独立店シェフの誇りを忘れるな
先日テレビで、名だたるイタリアンの「名店」シェフ達が、ドミノピザのメニューを評価して、「合格」とか「失格」とか判定するという番組があった。
まず、統一の冷凍生地を世界に配送して、それにバイトやパートさんがレシピ通りに具材を並べて自動オーブンで焼いただけのチェーン店のピザを、「コンクール世界一」と誇っている個人シェフが神妙に味わっているのがおかしい。
そして、「これなら合格」とお墨付きを与えて、ドミノピザの開発担当者と「もっとマルゲリータについて話し合いましょう」などと呼び