2023年11月の記事一覧
【ことば遊びレシピ】赤い鮭のちゃんちゃんこ鍋
※赤いちゃんちゃんこ+鮭のちゃんちゃん焼き+ちゃんこ鍋
★材料
・紅鮭
・赤味噌
・キャベツ
・しめじ
・えのき
・白だし
・料理酒
・みりん
・ごま油
・水
★作り方
鮭はレンジでチンして骨を取っておく。
鍋に食べやすい大きさに切ったキャベツ、しめじ、えのきを入れ、ごま油で炒める。
野菜がしんなりしたら水、白だし、料理酒を入れて一煮立ちさせ、赤味噌、みりんを加えて味を調える。
器に鍋の
【ことば遊びレシピ】ワンタン担々
★材料
・豚こま肉(ひき肉の代用)
・餃子の皮(ワンタンの皮の代用💧)
・ねぎ
・にんにく
・しょうが
・ねりごま
・白ごま
・ラー油
・ごま油
・豆乳
・味覇
・塩コショウ
・花椒
・唐辛子
・水
★作り方
豚こま肉: 細かめに刻む
ねぎ、にんにく、しょうが: みじん切りにする
→これらの豚・野菜をAとする
ワンタンと担々どちらにも使うため、それぞれ半量に分けておく。
[ワンタン]
半量
【ダジャレシピ】おかひじきとおかかひじきのおひたし
★材料
・おかひじき
・おかか
・ひじき(乾燥)
・白ごま
・めんつゆ
・みりん
・ごま油
★作り方
ひじきは水で戻しておく。
おかひじきは塩茹でし、水にさらした後、食べやすい大きさにカットする。
おかひじきとおかか、ひじき、白ごまを混ぜ、めんつゆ、みりん、ごま油で和える。
★memo
おかひじきは「ヒユ科」の植物。
同じ「ヒユ科」にはホウレンソウなどがある。
【回文風レシピ】めんたい炒め
★材料
・明太子
・じゃがいも
・キャベツ
・玉ねぎ
・きくらげ(乾燥)
・サラダ油
★作り方
きくらげは袋の表示に従い、水で戻しておく。
じゃがいも、キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を引いて上記の具材を炒め、火が通ったらほぐした明太子を入れ、火が入り過ぎない程度に軽く炒め合わせる。
★memo
「明太子」は韓国語由来。
「明太(ミョンテ)」はスケトウダラの意