駅徒歩1分！ベトナム人シェフが作る本場のバインミー！ふんわりパン・カリッと豚バラ・なます最高

Gio Que～田舎乃風～

京急本線追浜駅から徒歩1分のところにGio Que～田舎乃風～があります。ベトナム人シェフが作るベトナム風サンドウィッチのテイクアウト専門店です。

ベトナム語で　Gioは風、Queは故郷・田舎という意味です。

黄色い外観とベトナムの国旗が鮮やかで、ベトナムに来たような雰囲気です。

ビールを持って、バインミーを食べているワニのイラストがかわいいですね。mang vềはベトナム語でテイクアウトという意味です。

ポップな店内

店内には赤や黄色、白などのポップな提灯が飾られています。ベトナム伝統のホイアン・ランタン（提灯）が飾られています。

壁一面にもワニのイラストが描かれています。かわいい店内に嬉しくなりますね。

バインミーサンドイッチ　

「バインミー bánh mì」とはベトナム語でパンの総称のこと。一般的にはバゲットタイプのプレーンなパンのことを言います。

パンを丸々1本使った通常サイズとハーフサイズを選ぶことができます。

皮付き豚バラ肉が入ったノーマルやからあげ、たまご、豚あま、さばトマトなど7種類あります。

お好みで具材の量の調節や「抜き」も可能です。

学生さんであれば、全品50円引きという嬉しいサービスもあります。ノーマルのハーフサイズを注文すると、50円引きで350円です。学校帰りのおやつに、部活の後に気軽に食べたいですね。

作りたてが基本

今回はノーマルを注文しました。

オーダーを受けてから作ります。事前に準備していた具材がいっぱい並んでいますね。

桐製ブレッドケースからパンを取り出して、さっと切り、レバーペーストなどを塗り始めています。

桐のケースを使うことで、一定の湿度に保ち、中のパンの美味しさが長持ちするそうです。

大根とにんじんのなますです。ベトナムではドーチュア（do chua)と言い、基本の具材だそうです。

お正月に紅白なますを食べましたが、同じものか聞いてみると、ほぼ同じ酢の物だそうです。

バインミーになますを入れるのは知らなかったので、驚きです。

紅白なますは幅1～2mmくらいの細さですが、バインミーに入れるなますはやや太さがあります。

全て自家製の具材はどれも美味しそうですね。

手前、左側にあるのは豚バラ肉をカリッと焼いたものです。細かく切ってパンに挟んでいきます。

クラフトペーパーにくるんと包んでくれました。このまま持ち帰ります。

ベトナムのスイーツもおすすめですよ。

ベトナム直輸入の物販

店内にはシェフのお兄さんが製造したおつまみや調味料を販売しています。

ライスペーパーをカラカラ乾燥させて味をつけたおつまみです。ピリ辛でお酒のおつまみやご飯によく合います。

チーズ以外にも「海老味」と｢小ネギ味｣も販売中です。

実食

開けると、ふわっとパンの香ばしい香り😋
外で食べる時には、食べる部分だけを開いてワンハンドで食べることできますね。

包丁を入れると外側の皮はパリパリです。

具材が一つにまとまっているので、そのままガブリと頂きます。

皮はパリパリですが、パンの中はふんわり、さっくりしています。フランスパンよりも引きが少なく、歯切れが良いです。パン自体が美味しいです。

気になっていたなますはお酢の酸味は控え目で、甘酢の味わいが爽やかです。レバーペーストや調味料と合い、良いアクセントになっています。なますが全体の味を引き締めています。

やや太めなので、噛むごとに味わいが広がります。

豚バラ肉は皮目のカリカリ食感が最高です。

パクチーやナンプラーなどはデフォルトでは控え目なので、香味野菜や独特な風味が苦手な方も食べやすいです。

なますの甘酸っぱさやお肉の旨み、レバーペーストやナンプラー、調味料が一体となって、奥行きのある味わいです。

「Ngon lắm !」（とても美味しい！）

美味しいバインミーやベトナムの味をぜひ楽しんでくださいね。

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Gio Que～田舎乃風～（じょーうぇい いなかのかぜ）
横須賀市追浜本町1-1
電話番号　070-8577-9249
営業時間　月〜金　8：30~19：00　土 10：00～19：00
定休日　日・祝日
クレジットカード利用可
電子マネー利用可
QRコード決裁にも対応
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