ぬか床・ぬか漬けレポート ➁

タイトルどおりの内容でございます（笑）
ご参考までに、レポート①はこちら。

宣言どおり、無印良品のぬかどこを開封。
とたんに、使っていたぬか床との違いを感じた。
ひと言で言えば「スパイシー」。よく見ると、極小の赤唐辛子が入っている。

とりあえず、そのまま胡瓜を漬けてみたところ、半日で浅漬け程度に。
やっぱり新しいぬか床の塩分は強い。

そして、私は使っていたぬか床と、新しい無印のを一緒にしてみた。

☝写真左上：かき回したあとに、キッチンペーパーをダブルにして載せておくと、水分を吸ってくれて便利だとわかった。
右上：無印ぬかどこ。
左下：無印ぬかどこの、小さい赤唐辛子（わかるかな？）
右下：とうとうタッパーに。見えているのは、多分新玉ねぎ。

さて、新しい挑戦は（☟写真左上から）

＊長いも　（太目の短冊切り）
＊ミョウガ（縦半分）
＊ゆで卵（そのまんま）
＊セロリ（皮と筋を取って、短冊切り）
＊厚揚げ（適宜切って）
＊黄色ズッキーニ（縦斜め切り）
＊シイタケ（半分）
＊新玉ねぎ（串切り）

この８つ、どれもこれも美味しい！！！

エリンギいけたんだから、シイタケだっていけるだろ！でいけた！(笑)

ゆうさんは、長いもが一番。私は、ズッキーニ一番かなぁ。
いや、ゆで卵かな、新玉ねぎかな、セロリもよかった。
う～～ん、決められない！

思うに、新しい「合体ぬか床」が、とてもいい感じなのだと思う。
だから、何漬けてもいけるんじゃないかと。
ぬか床って、やっぱすげ～。

そして、こちらをぜひ！
☟何だと思います？

ぬか漬けの大根の上に、ネギトロ（ネギなし）載せてちょっとわさび。

これ、度肝抜くほど美味しいの！！！！！

日本酒には最高に合います。
居酒屋開きたいくらいです。多分、我が家のオリジナルだと思う。

いつか「ぬか漬け居酒屋　しの」開いたら、いらしてください！(笑)
「note から来ました」のひと言で、精一杯サービスさせていただきます！！

（段々と、好きな日本酒レポートとか、器レポートもしたくなってきた。。）

　　　　・・・・・ end ・・・・・

タイトル画像：大好きな「鼠志野」の器にのせたぬか漬け。