働く40代オンナ：50日目

チョコレートが大好き。超超超好き。そのままも好きだけど焼き菓子の生地にココアパウダーではなくクーベルチュールを溶かして混ぜ込んだタイプがこの世の中で一番好き。毎日食べたい。

今週と来週の週末は1日ずつプラスで有休を取ったので4連休2連勤3連休というかろうじてだらけなくて済む働き方改革（流行っているので使ってみる）のような感じのことをやってみた。全然意味が違うんだけど。狂ったようにマフィンが作れるし人が多いけど外出して色々ショップを見れるし観なきゃいけないNetflixとHuluとAmazon Primeを夜中でマラソンできるしうきうきしてきた。そんな中に別居中の旦那から「年金機構から督促状が届いてたから転送しました」といつものビジネスライクなTextがきていた。督促状ってなんやねん。一時期年金を払っていなかった時期がすでに数か月あってそんなもん一度もきたことないのに今回無職期間のたったの2か月分のことで赤い封書を送りつけるって相当イキってるけどなによ。中身を見たらすげー脅し文言が書いてあった。そんなことよりあたしの過去の年金未払いのログをさがせよと思ったけどとりあえず赤い封筒は怖い（これが狙いか）ので払ってみた。小心者。そしてママンはこういった。「離婚届送ってきた？」んな勇気がヤツにあるわけないじゃん。たぶん一生送ってこないと思うなあ。（トオイ目）

今宵は明日お休みということで心の余裕が少し多めにあるので早速いつものマフィンを作成してみる。

米粉ドライベリーマフィン。小粒のワイルドベリー使用。小粒なので少し多めに混ぜ込んでみる。トップのクランブルは米粉とアーモンドプードルと米油とアールグレー茶葉を入れて混ぜ混ぜしたもの。マフィンが甘いのでクランブルは甘さ控えめ。

割ったらこんな感じ。外はサクサクで中はふわふわ。米粉と少しタピオカ粉を入れているので米粉特有のもっちりねっとりが少しだけ軽くなる。もちもちねっとりもおいしいんだけど口腔内の水分が全部持ってかれるのでタピオカ粉を入れた食感の方が好き。試食してみたがブルーベリーと甘いマフィンのバランスが最高に良い。良すぎる。（自画自賛）最近米粉の分量を変更したことによりいい感じでマフィンの成功率が上がっている。今までお菓子作りなんて皆無だったのに突然「自分にはマフィンを作る義務がある」みたいな感じになって3月からつくりだして約5か月。あたし頑張ってんじゃんってい今日は自画自賛の日。勿論明日も朝から作るつもり。消費と製作のバランスが悪すぎて笑う。今日も1週間前以上に作ったきなこマフィンを間引きする。間引きするときは躊躇しちゃだめ。

今日は坐骨神経津の腰が痛いのでここいらでおベットに横になるとするか。明日も何事もなく始まりそして何事もなく終わりますように。

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