食レポ・本格スパイスカレー［博多とりだしカレー］作り方

博多とりだしカレーをご購入いただいたお客様より、たくさん写真をいただきました！楽しく調理いただけたようでありがとうございます。

いただいた写真を使って、簡単に工程をご紹介したいと思います。
商品には詳しい調理動画とテキストが付いています！

【博多とりだしカレー】キャンチョメ102さんとコラボ＃001 | 料理好きのスパイスミールキット | わっかさん市場

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博多とりだしカレーのつくり方［下準備］

１：ベースのスパイスを煎ります

中火で約20分程度、焦がさないように混ぜながら煎ります

だんだんと焦げ茶になっていきます
煙がたくさん出るので、換気をお忘れなく！

２：にんにく油をつくる

にんにくをみじん切りにして、サラダ油をそそぎます

３：鶏肉のマリネをつくる

もも肉、ヨーグルト、にんにく油、塩、煎ったスパイス（半分量）を加えてよく混ぜ合わせます
冷蔵庫で20〜30分程度寝かせます

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博多とりだしカレーのつくり方

1：テンパリング

弱火でゆっくり温めるように火をいれます

２：玉ねぎを炒める

じっくり飴色になるまで炒めます

途中でさし水を入れながら、20〜30分程度炒めると旨味がたっぷり！

３：にんにく油・おろし生姜→ベースのスパイス→マリネした鶏肉の順に入れる

４：鶏スープを加える

５：仕上げのスパイスを加えて、塩味の調整をする

味にしまりがないときは、塩で調整します
入れすぎないように、ひとつまみ〜ふたつまみ入れ味見をしながら調整しましょう

完成★

お好みの野菜やピクルスなどの副菜をトッピングして召し上がれ！

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商品紹介

【博多とりだしカレー】キャンチョメ102さんとコラボ＃001 | 料理好きのスパイスミールキット | わっかさん市場

https://www.wakka3-ichiba.com/view/item/000000000031?note=nc9764dbfc9ca

スパイスの香りとコク、鶏スープの旨味が融合しコクと深みが倍増！
じわりと汗がでる辛口カレー。
スパイスカレー好きも満足の味わいです！！

［調理工程］
8種類のスパイスをフライパンで煎り、
鶏肉をマリネします。
香りのスパイス3種類をテンパリングし、
じっくりと玉ねぎを炒め、鶏肉・鶏スープを加えて煮込みます。
最後に仕上げのスパイス3種類を加えて完成！

本格スパイスカレーをおうちで作れるミールキット、
はじめての方もぜひチェレンジしてみてください。