カナダの野生マツタケを頂く

日本人の友人から

「マツタケいりますか？」

のメッセージが来ました。
彼女の知合いがマツタケを森で採って来たらしく、
売ってくれるということでした。

答えはもちろん　Yes !

私は30ドル分、（約3300円）分けてもらうことにしました。

バンクーバー島は自然の恵みが豊かなので、
狩猟、採集、釣りの知識と技術、経験、とライセンスがあれば、
近くの森や海で旬のモノを採って食することができます。

こうした自然からいただくことに長けた方には
食費を抑えながら、かなり楽しめる場所だと思いますよ。

私は「あさり」をたまに引き潮のときに取りに行ったり、
「ブラックベリー」は見つけたら食べるぐらいです。

さて、話はも戻って分けてもらったマツタケですが、
こんなかんじです。

今日はこの中から、1本をマツタケご飯に
もう1本をお吸い物にしてみました。

フェイスブックでタイ人の友人もマツタケや他のキノコを
森で採っている様子をアップしていましたが、
ガーリックとバターで焼くのかな。

マツタケご飯とお吸い物

私はこんな感じで夕飯にしました。

お酒類を飲むことは少ないんですが、
本日は頂き物の日本酒”瑞鷹”（純米酒・アルコール度15.２％）
を合わせてみました。久々の日本酒、美味しい！

そして今回のおかずというか、（お酒のアテになってますが）
キャンディーサーモン3種。

すっかりお酒のアテ

　奥）スモークド・ソッカイサーモン　（紅鮭）
　中）スモークド・ピンクサーモン　（カラフトマス）
　手前）スモークド・ワイルドメープル・ソッカイサーモン　

カナダの料理はスモークにしたものが多く、
このサーモンはシロップに漬け込んだサーモンを
燻製したものです。

甘みとスモーク感が美味しいです。
手前のサーモンはメイプルシロップを使っていますが、
さっぱりした甘みとサーモンの味が絶妙。

私も好きだし、お土産としても人気商品です。
スーパーやお土産物屋さんにはありますが、
レストランでは出てこない料理です。

近所のお店の自家製が美味しいので、
そちらで購入しています。

サーモンと言えば、10月はサーモンが戻ってくるので、
サーモンを川に見に行けますよ。

2021年に川の上流にサーモンを見に行ってきたときの様子↓

　　　画質が悪いのでよくわからないかもしれせんが、
　　　水中の黒い影は全部サーモンです。　
　　　自然のサーモンってカッコいいです。そして健気。

さぁ、マツタケを食べた後に
このキャンディ・サーモンを食べるなら、
やっぱり日本酒はまったりしすぎなので、

こちらも頂き物で残っていた
ハイランドのシングルモルトの
スコッチウイスキー25年を合わせてみました。

このウイスキー、強いけど
コクがあってかなり美味しい。

ということで飲み切っちゃいました。

今日も皆さんのおかげで自然の恵みを
美味しいものを頂いだくことができました。

ご馳走様でした。

追記：ビックリした！

このNote を書いていて何気なく、
昨日飲んだ
ハイランドのスコッチウイスキーのシングルモルト25年　
を調べてみたら、
アマゾンにはなく、楽天にありました。

そして驚いたのがその度数、45度でした。

翌朝、珍しく少量だったはずなのに
二日酔いのような頭痛がしたのは
この度数のせいだった？

そしてさらに驚いたのが、

その楽天の金額！

27,000円（税込み）でした！

美味しいのは気がついたけど、

知らずに一人で家飲みで

飲み切っちゃたよー！　（涙）