【バニラとほうじ茶のシフォンケーキ】バニラとほうじ茶がほんのり香る、しっとりふわふわのケーキです🌸

2022年3月7日 10:12

１. バニラとほうじ茶のシフォンケーキ

バニラビレッジの「完全無添加・天然バニラ蜜」を使用した「バニラとほうじ茶のシフォンケーキ」レシピをご紹介します！
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バニラとほうじ茶がほんのり香る、しっとりふわふわのケーキ🧁
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バニラ蜜をたっぷり配合しているのでしっとりふわふわな口当たりになっています！

調理時間：２５分（焼き時間別）
分量：２０ｃｍシフォン型１台分

水　８０ｇ
ほうじ茶の茶葉　１０ｇ
卵黄　M５個分
バニラ蜜　６０ｇ
サラダ油　５０ｇ
卵白　M５個分
グラニュー糖　９０ｇ
薄力粉　１００g

・オーブンは１７０度に予熱しておく。
・薄力粉はふるっておく。

1. 小鍋に水を入れ、沸騰したら火を止めほうじ茶の茶葉を入れ、ラップして３分置く。

2. ボウルに卵黄、バニラ蜜、サラダ油を入れ、泡だて器で混ぜる。

3. ３分たったらほうじ茶液を２のボウルに濾し入れ混ぜる。

4. 薄力粉を加え混ぜる。

5. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて加えハンドミキサーで泡立てしっかり角がたつメレンゲを作る。

6. ４のボウルにメレンゲの1/3を加え泡だて器でしっかり混ぜる。

7. 残りのメレンゲを加えゴムベラに持ち替えて、泡を潰さないようさっくり混ぜる。

8. 型に流して表面を平らに整え、１７０度のオーブンで約４５分焼く。

9. 竹串を刺しても生地がついてこないようになったら、オーブンから出し、瓶などに刺して逆さにして冷ます。粗熱がとれたら型の間に包丁をいれて型から外す。

逆さにして冷ますためシフォン型には何も塗らない、敷かないでください。

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