米粉100%！ グルテンフリーのおやつBOXが誕生
バカンスから、新商品のおしらせです
この4月より、ベーカリーバカンスとル・クロワッサン・ド・バカンスの店頭、そしてオンラインショップにて、「春のおたのしみBOX」の販売を開始しました。
ホロホロ、さっくり、しっとり…。
いろんな食感を楽しめる5種の焼き菓子を詰め合わせた、バカンス初のグルテンフリーのおやつBOXです。
自社農園産の国産小麦にこだわってきた私たちが、なぜ米粉100%のおやつを作ることになったのか？
その背景を少しだけお伝えできればと思います。
「米粉」は、実はバカンスの代名詞
ベーカリーバカンスとル・クロワッサン・ド・バカンスを展開するファイブスクエアでは、山口県の自社農園で育てた米や麦を使った事業を展開しています。（これまでの記事も、ぜひご覧ください！）
こうした背景もあって、バカンスはパン屋ですが「米」は原点でありとても馴染み深い存在。店名の名を冠した看板商品の「バカンス」には、米粉の他にもお米を原料にしたみりんや酒粕も使用しています。
「米粉のパンありますか？」とお問合せがあるほど、バカンス＝米粉 というイメージを持ってくださる方も多いんです。
そこで、
米粉に親しんできたバカンスが、焼き菓子を作るとどうなるのか？
という問いに対して、おいしさで答えを出したのが今回の「春のおたのしみBOX」。
米粉は小麦粉の二番手、なんて印象がまだまだあるかもしれませんが、そんなネガティブなイメージを払拭するべくバカンスの職人2人が最高においしい米粉の焼き菓子を作り上げてくれました！
風味豊かで、後口は軽やか。きっと米粉の概念が覆るはずです。
春のおたのしみBOX
※本製品は米粉100％（小麦粉不使用）ですが、製造場所では小麦を含む製品も生産しております
使用したのは奈良県明日香村産の、お菓子作りに適した粒子の細かい米粉。明日香村では棚田保全のための活動も行われており、大切に育てられたお米の恵みをこの焼き菓子に詰め込みました。
内容は、
ほろほろとした口溶けのスペイン発祥の「スノーボール」、アーモンドが香ばしい「フロランタン」、しっとりと焼き上げた「マドレーヌ」、真ん中にガナッシュを流した「ティグレ」、サクサクに仕上げた「ハートのサブレ」の5種。
小麦粉であれば重たくなりがちな焼き菓子ですが、米粉で仕上げると驚くほど軽やか。あまり米粉のスイーツを食べない方にこそ試してほしい味わいです。
米粉を扱ってきたバカンス、そしてスイーツ系クロワッサンに強いル・クロワッサン・ド・バカンス、両者のエッセンスを堪能していただける「春のおたのしみBOX」。ぜひご賞味ください！
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