アーモンドミルクシチュー　★★

ホワイトシチューのルーで作るシチューとは違くて、優しい味。とろっとしたミルク煮の感じ。

バター大さじ2
人参　一本　小さめの乱切り
豚肉　350g
玉ねぎ　ひとつ　薄切り
さつまいも　小ぶり　ひとつ　乱切り
しめじ　一袋
薄力粉　大さじ6
水　400ml
コンソメ　小さじ2
アーモンドミルク　400ml
塩、白胡椒

温めた鍋にバターを敷き、人参を加え炒め、豚肉、玉ねぎ、さつまいもを加えて炒め、豚肉の色が変わったらしめじを加えてさっと炒める。

薄力粉を加え、馴染ませ、水を注ぎ、コンソメも加え、蓋をして10分中火で煮込む。(時々混ぜる)

アーモンドミルクを加え、人参やさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。塩胡椒で味を整える。