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牛肉料理

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おうちごはん　うた

#牛肉

おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

ひよこ豆のトマトクリームシチュー/サフランライスと食べる ★★★

ひよこ豆のトマトクリームシチュー/サフランライスと食べる ★★★

牛肉(焼肉用でも牛丼用でも)　600g 2cm角に切る　※牛丼用なら切らなくてもいい
塩
挽きたて黒胡椒　白胡椒
バター　25g
玉ねぎ　1個　薄切り
にんにく　2かけ　潰す
赤唐辛子　1つ分　ハサミでみじん切り
カットトマト缶　400g
レモン汁　大さじ2
コンソメスープ　200m (水＋コンソメの素小さじ2)
砂糖　小さじ2
ひよこ豆の水煮缶　400g
塩 小さじ1/2
黒胡椒　小さじ1/2

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おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

すき煮　★

すき煮　★

牛肉すき焼き　500g
重曹2g
焼き豆腐　一丁　300g
エリンギ　ひとパック
結び白滝　8個くらい
長ネギ　2本

肉じゃがの八方出汁
出汁650ml (水と和風だしのもと小さじ2)
砂糖 35g
酒 70ml
醤油　60ml

鍋に水650mlを入れて、沸かす
牛肉500gをお箸で広げながら沸いたら鍋に入れる
全部入れ、中火〜強火で沸かしながら肉に火を通す。全体的に火が通り、アクが出たらすく

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おうちごはん　うた

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牛丼　★★★

牛丼　★★★



牛バラ切り落とし　600g 食べやすく切る
→調味料同じで1kgいけるかも
玉ねぎ　2つ　厚めの薄切り
きのこ　ひとパック
サラダ油　少々
水　400cc
料理酒　110cc
醤油　100cc
砂糖　40g
重曹　2g

ごはん

※味濃かった。醤油は80ccにする(牛肉600gの場合)

熱く熱した鍋に油をしき、伸ばして拭き取り、食べやすく切った牛バラの切り落としを広げる。(中火)

動かさ

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