「かし和家」山岸嘉一さんっ! ~うらほろ『人』発信 3人目#1
浦幌で三代にわたり愛された蕎麦屋「かし和家」が、今年の3月に惜しまれながら閉店し94年間の歴史に幕を下ろした。しかし、町の若者で、発信隊のメンバーでもある近江幹太さんが、お店の引き継ぎを志願したことで、近江さんの修行を兼ねて6月末から期間限定でお店を再開。そんな「かし和家」店主の山岸嘉一さんと、その伝統を受け継ぐことになった近江幹太さんにお忙しい中インタビューをさせて頂きました。
今回は、「かし和家」店主である山岸さんのお店への思い、浦幌への思いを発信っ
✳️浦幌町の蕎