「2022年最大のピンチと、お客様のお店がオープン、そしてスタッフの卒業」

2022/12/09(Fri)

妻に2023年は、
あなたにとって瞑想が
とても良いらしいよ！というと
「私、迷うん？」
と言っていた…

#迷走
#瞑想
#心穏やかに

お店からのお知らせ

〈 TOPIC 01 〉
🎄クリスマスディナー

◎9F：24200円特別コースのみ
◎8F：16500円特別コースのみ

・12/23（金）残りわずか！
・12/24（土）満席
・12/25（日）満席

〈 TOPIC 02 〉
🎍お正月休みについて

◎12/26（月）〜1/4（水）
　までお休みいただきます🙇‍♂️

◎12月31日（土）午前中
　上田慎一郎 土佐堀店にて
　おせち受け渡し🍱

◎1月5日（木）
　ディナータイムより
　営業再開いたします🍷

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〈 TOPIC 03 〉
🌕満月デトックスワイン会

◎1月7日（土）18:30〜
　開運おせち🍱マリアージュ
　お一人様9800円

次回からはテーマも加えて
パワーアップ❗️

ビオデミナワインと
発酵食を取り入れた
月にまつわるお料理との
ペアリングを楽しみながら
満月と食の不思議な関係 を
紐解く夜…🌕🥂

〈 TOPIC 04 〉
👨‍🍳 3ヶ月間の定期料理教室
～考えて生きる料理とは～

参加費：50,000円（税込）
　　　　／全6回分

生徒さん募集中 📣
お試し参加者さんも募集中🎶

🗓 第1期開催スケジュール

◎第1回　1/21（土）10:30～
テーマ：自炊のススメ
料　理：マクロビ料理

◎第2回　2/11（土）10:30～
テーマ：発酵 × 肉・魚
料　理：発酵料理


◎第3回　2/25（土）10:30～
テーマ：食材を選ぶこと
料　理：身体に良い揚げ物料理

◎第4回　3/04（土）10:30～
テーマ：食と健康
料　理：蒸し料理

◎第5回　3/11（土）10:30～
テーマ：旬を意識する
料　理：旬食材の料理

◎第6回　3/25（土）10:30～
テーマ：5バランス
料　理：考えて実践する料理

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〈 TOPIC 05 〉
👨‍🍳 単発料理教室

◎1/14（土）10:30～
シェフが教える
マクロビレシピと
創作小豆料理

参加費：7,700円（税込）

生徒さん募集中 📣

気になるイベントの
ご参加・お問合せは
お気軽にメッセージで🎶

ご連絡お待ちしております🥂

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Hayuka natural kitchen

12月19日（月）
Grand Opening🎊

ご縁をいただいた
大切なお客様のお店が
この度、帝塚山に
オープンいたします🥂

身体に良いお料理を
大人はもちろん
子どもたちへ向けても届けたい
優しい思いのこもった
素敵なお店です🌿

お近くに行かれた際は
覗いてみてくださいね😊

大阪市住吉区帝塚山東1-3-36
Hayuka natural kitchen

「2022年最大のピンチと、
　お客様のお店がオープン、
　そしてスタッフの卒業」

兎にも角にも、師走。
残すところあと僅かになり、
上田慎一郎はオープン以来
最大のピンチを迎えた。
全ての業務を中断して、
対応するが、傷は広く、
そして深い。

目を瞑る。

起こった事に対して、
腹を括る。
裸一貫、ゼロからのスタート。
そう思うと、不思議な事に、
今ある全ての繋がりや、
事象が感謝しかない事に
気付く。


今ある全てのものへ
感謝しなさい…

自分の未熟さを
腹に落としたら、
少しだけ活力が湧いた。

ふと1年を振り返る。
只々走り続けた。
止まるのが怖かったのか、
忙しくしている自分が
好きなのか、
もはや分からないが。
ただ一つ言えることは、
お越し頂いたお客様は元より、
友達、家族、
そしてスタッフのみんなに
心より御礼申し上げる。
ありがとう。

そんな中、
スタッフNさんが卒業する。

帝塚山Hayukaさんの
社員となり、
上田慎一郎ismを
継承してくれる。
これからも何かあれば
全力で協力します。
共に頑張ろう。

できる事なら、
あなたに逢いに
上田慎一郎江戸堀店に
行きたいが、
土佐堀が満席なので
行けないかな…

あなたは
人を癒すことが
できる人だと思います。
気が付けば
寝てる事もありますが、
それすら癒されました。

これからも身体に良い
美味しいお料理をつくり
沢山の人に届けてください。
おつかれさま、
今までありがとうね。

瞑想すると、
色んなことがぐるぐる廻る。
欲しいと思えば無くなる、
追いかければ逃げていく。
豊かさを求めれば、
時間がなく心をなくす。

少しだけ目を開けると
太陽が眩しかった。

なるほど…

妻が言うのは
当たっているかも知れないな。
瞑想すると迷走する。
だけど、
少しだけ心は軽くなる。
もがき苦しみ
少しだけ成長する。
それが人生…


あいしてる
上田慎一郎


RESTAURANT INFORMATION

創作料理とワインのお店 上田慎一郎

〒550-0001
大阪市西区土佐堀1-6-10 トキワビル8F,9F
HP：https://shinichirou-ueda.com/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-6136-4010
MAIL：info@shinichirou-ueda.com

大阪肥後橋、中之島のリバーサイド、
隠れ家のような川添いのオフィスビル8F·9F。
ゆったりと流れる時間の中、
免疫力を高める旬食材を使った鮮やかなお料理と
ソムリエ厳選世界各国のワインで
至福のひと時をお愉しみください。

〈 江戸堀2号店 〉
創作料理とワインのお店 上田慎一郎
natural stand salon

〒550-0002
大阪市西区江戸堀3-4-1 CoLaBo江戸堀1F
HP：https://shinichirou-ueda.com/nss/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-7894-9315
MAIL：info@shinichirou-ueda.com