パレルモのストリートフード、コロッケとパネッラ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

シチリアはストリートフードが有名です。　いくつもあるのですが、特にパレルモでおそらく人気一番はコロッケとパネッラ。　コロッケは日本のコロッケと異なりジャガイモのみで、パセリかミントのみじん切りが入る事が多いです。　個人的にはミントが好き、意外かもしれませんが相性抜群です。一方パネッラはひよこ豆の粉が原料です。　お湯にひよこ豆の粉を振り入れ、