春の山菜「みずの浅漬け」

行きつけの八百屋さんで「赤みず」を見つけました。

最近は節約を少しばかり気にして安売りの野菜にしか手を出さなかったのですが、みずを見つけて財布の紐が弾け飛びました。

食べたことある方も多いはずです。

うまいですよねえ、みず。

まさかこの辺で手に入るとは夢にも思いませんでした。

今日はみずと言ったらこれや、という定番料理のご紹介。

山菜は下処理に時間がかかる・・・しかも廃棄量が多く正味量