そうだ！超選別する道具つくろう！
私はコーヒーの美味しさを追求しすぎた結果、コーヒー生豆を横幅0.2ミリ刻みで超選別し、その後に縦幅１ミリから1.5ミリで超選別するという選別基準を定めました。
このドM極まりない厳格な選別基準を定めてからが本当の苦労でした。
どんな苦労があったのか、どうか私の聞いてください。
田口護師匠の言葉に従って美味しいコーヒーを追い求めて、私は己に一切の妥協を許さず、手間をかけることを厭わなかった。その結果として厳格な超選別基準が出来上がった。この時点ではコーヒー沼にハマって、コジ
