ホットクックでつくりおき&よく噛むレシピ＃197

保育園栄養士のとろみです。

近年、食品による子ども達の誤嚥や窒息事故が後を絶ちません。原因の一つに咀嚼力の低下が挙 げられており、離乳食の進め方などが注目されています
。

そこで今週は、噛む力を鍛えるつくりおきを考えました。咀嚼は後天的に学んで習得するスキルですので、きっかけになると嬉しいです。

お品書き　今週の８品

❶豚ロース肉の味噌焼き(冷凍できます)
❷ポークチャップ
❸鶏肉のチーズ焼き(冷凍できます)
❹さばのカレー煮込み(帰宅後10分料理)
❺アボカド入りカツオ丼(朝10分料理)
❻もやしときゅうりのサラダ
❼キャベツとえのきの和え物
❽ひじきの煮物

月～金の献立例

月曜
❺アボカド入りカツオ丼(朝10分料理)、❼キャベツとえのきの和え物、味噌汁(じゃがいも、玉ねぎなど)

火曜
❷ポークチャップ、❻もやしときゅうりのサラダ、きのこスープ(しめじ、しいたけ、玉ねぎなど)

水曜
❹さばのカレー煮込み(帰宅後10分料理)、❽ひじきの煮物、味噌汁(えのきだけ、小松菜など)

木曜
❸鶏肉のチーズ焼き(冷凍できます)、  付け合わせ(きのこ類、じゃがいも、セロリ、ごぼうなど) 野菜スープ(にんじん、玉ねぎ、キャベツなど)

金曜
❶豚ロース肉の味噌焼き、中華スープ(冷蔵庫のあまり野菜など)

動画（作り置きの予習に）

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お買い物リスト（4人分）

玉ねぎ　　　　　　　　　　1+1/2個(450グラム)
アボカド　　　　　　　　　1個
もやし　　　　　　　　　　1袋
きゅうり　　　　　　　　　1本
にんじん　　　　　　　　　1/2本(80グラム)
キャベツ　　　　　　　　　1/4個(250グラム)
えのきだけ　　　　　　　　1/6袋(30グラム)
豚ロース肉　　　　　　　　4枚(500グラム)とんかつ用
豚こま切れ肉　　　　　　　500グラム
鶏モモ肉　　　　　　　　　2枚(600グラム程度)
さば　　　　　　　　　　　2枚
カツオ(お刺身用) 　　　　　300グラム
ピザ用チーズ　　　　　　　100グラム
乾燥ひじき　　　　　　　　10グラム
大豆(水煮)　　 　　　　　　100グラム

 調味料（必要に応じて買い足してください）
おろしニンニク、味噌、醤油、砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース、塩麹、酒、片栗粉、カレー粉、塩、すりごま、みりん、酢、ごま油、生姜汁（お好みで）コチュジャン

レシピ別の材料リスト（ファイルをダウンロードください）