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tty1015
良品計画さんは戦略に一貫性があるため、今回の取り組みも成功しそうですね。一貫性、大事です。
無印さん、無双感がでてきましたね。
無印良品を展開する「良品計画」が初めて、店内で調理した総菜などを扱う店を１４日に池袋でオープンするという記事です。
良品計画さんは戦略に一貫性があるため、今回の取り組みも成功しそうですね。
元々店舗型で売上を作っていた飲食店からすると、お弁当の販売金額が1日2万円程度では売上減となる場合が多くモチベーションを保ちにくいです。
小売業的には基本は売上がプラスオンとなるため、モチベーションが保ちやすく、利益が捻出できるまで改善を繰り返そうとするため、スケールする可能性がありそうですね。（無印さんは少し別次元ですが）
すでに販売されている武蔵野美大店は店内調理ではないということですね。
中食狙い、勉強になります。
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