バナナホットケーキオリジナルレシピ

昔からホットケーキが好きで、作るのも好き。
最初のうちはふつうにホットケーキミックスで作っていたけれど、ミックスを別に買わずとも小麦粉と砂糖とベーキングパウダーを混ぜれば一緒じゃんと気づき、小麦粉でつくるようになった。（ミックスあると楽だけどね）
そのうち米粉でつくったりするようになり、豆腐でつくるようになった。
試行錯誤（違うな、思いつきだ！）を重ねるうちに、たどり着いた今の作り方がかなりおいしい！

○バナナ３，4本（１パック分）
○卵3個（2個でもできる）
○米粉（小麦粉でもいい）50から100gくらい
○重曹（ベーキングパウダーでもよし）箱の表示を見て適当に
○蜂蜜（きび糖、砂糖でもよし）好きなだけ（足りない分には後で何か掛ければ良いので、少量おすすめ）
○塩（ちょっぴり）
○レモン汁（ちょっぴり）
○マヨネーズ（ちょっぴり）
○胡椒（なくてもいい）
○バニラエッセンス（なくてもいい）

量が曖昧なのは、わたしは測ったりしないからである。
蜂蜜も容器からちょろっと出して入れている。（測りたい場合は、大さじ１から初めてみたらいいかと）
米粉も測ったことがない。今回は残っていた分全部を入れたけど、結構少なかった。

卵を溶いて、バナナ以外のものを入れてテキトウに混ぜる。わりと緩めの生地になる。
フォークでなんとなく潰したバナナを投入し、さくっと混ぜる。
フライパンを熱し、生地を流し入れ、蓋をして弱火（IHの２くらい）で15から20分焼く。
ひっくり返して10から15分焼く。
できあがり！

できたてもおいしいけど、冷蔵庫に入れてあっためて食べてもふわふわだった。
パウンド型で焼いてもいいと思う。

粉が少ない分、もたれずあっさりさっぱりしてるので、そういうのが好きな人にはかなりおすすめ！