あわら市にある赤酢の鮨店「鮨 海舟」さん。

福井あわら市にある、お寿司屋さん。

外観は何とも味のある設えだが、店内はモダンな雰囲気。

御主人は、飲食大学を経て開業されたとの事。

アラカルトも可能で一品の品数も多い。

おまかせ握り。

九絵、押し返す弾力。脂もパワフル。

赤酢仕立てのシャリは、穏やかな塩気にコクを持たせる。

鯵、薬味の香りが清々しい。

真烏賊、歯応えがありじっくりと甘味が滲む。

白子、火を入れられとろんっと濃厚な味わい。

甘海老、緻密な甘味。

トロ、脂がゆっくりと溶けていく。仄かな酸味が漂う。

いぶりがっこにチーズ。

小鰭、優しく旨味が引き締まり円やかな仕立て。

肉厚な喉黒。

かっぱ巻き。