夏休みの宿題発表。もち姫という小麦を使ったパン。

1日遅れの更新になってしまいました。 自分の約束を守れないと居心地の悪いものですね。こんにちは、Threebread店主です。 今回は夏休みの宿題の発表です。少し変わった小麦粉のお話です。どうぞお付き合いください。 『もち姫』 小麦粉は本当に様々な銘柄があります。カタログで一覧をいただくこともあるのですが、選ぶのが大変なくらいです。 その中で、もち姫という小麦粉でのレシピ開発を依頼されました。その名の通り、餅っぽい小麦粉です。 デンプンの性質でお餅みたいになるのですが、