コーヒーと考察 Vol.39 - 今年の目標 月イチ振り返り ４月編

毎月、年始にたてた目標１０個の進捗状況を振り返っています。

少し遅れてしまいましたが、４月の振り返りをしたいと思います。

１．過去のコーヒー豆焙煎プロファイルを振り返って今後の焙煎に生かす

DTR(Development Time Ratio＝焙煎時間に対してのディベロップメントフェーズ時間の割合)を比較したいと思いつつできていません。

片手鍋焙煎をしていますが、火力調整がとても難しいです