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農業・漁業の技術

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技術の雑談

#トマト

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トマトは"野菜"か"果物"か

トマトは"野菜"か"果物"か

１９世紀のアメリカでは、野菜に関税をかけ、果物は無関税であった。そのため、トマトは果物なのか野菜なのかで裁判沙汰になったことがある。

植物学的には「フルーツ」というのは植物の果実のことである。そのため、トマトは果実である。しかし、フルーツという言葉は、植物学以外でも用いられる。つまり、デザート的に食べるものがフルーツであり、料理の食材として調理して食べるのが野菜である。結局裁判でも、「トマトはデ

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アロマでトマトの防虫

アロマでトマトの防虫

東京理科大学の研究によると、トマト土壌にローズ精油を施用すると、トマトの葉の防御遺伝子PR1が活性化することが明らかになった。また、圃場での実験から、ローズ精油で土壌を処理すると、害虫による食害が54.5%にまで減少することを実証。

さらに、ローズ精油溶液はチリカブリダニなどの害虫の天敵を誘引する効果も示唆された。

『参考資料』

https://www.tus.ac.jp/today/arc

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福祉施設育ちのトマトでオリジナルビールを

福祉施設育ちのトマトでオリジナルビールを

原料に千葉県内の障害者福祉施設で栽培しているトマトを使用したビール。

トマトの花言葉でもある「感謝」を開発テーマに、商品名の「ルビール」は、トマトの赤を愛の象徴である宝石ルビーに見立てている。

驚くべきは、ビール工房や福祉施設・販売先との交渉からラベルデザインに至るまで、県内の大学生が関わったようだ。

若い力が新たな結びつきを作っていきますね。

『参考資料』

https://www.ja

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