クッキング・マーケティング
食品メーカーの企業レシピ本
企業レシピ本。ご存知ですか？
食品メーカーが、自社の商品を売るための販促本
……ではなく、自社製品を用いた 調 理 法（レシピ）の本です。
ザッと一覧にしてみますと、
・キユーピーのマヨネーズレシピ
・ヤマザキパンでつくる魔法のレシピ
・減塩&ヘルシー! ポッカ社員公認レモンレシピ ~ポッカ自信の84品
・ヤマキの秘伝めんつゆレシピ
・S&B本生 生しょうがたっぷりレシピ
・月桂冠社員の酒粕レシピ
・森永ミルクキャラメルレシピ100
・日本一お酢を売っているミツカン社員公認お酢レシピ
・京都・丸久小山園に教わる 老舗の抹茶おやつ
・サッポロ一番みそラーメンレシピ（サンヨー）
・おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ（タカノフーズ）
・お豆腐屋さんの とうふレシピ（もぎ豆腐店）
・ヘルシー&超時短! シーチキンレシピ（はごろもフーズ）
・マルちゃん焼そばレシピ（東洋水産）
・世界で愛されているデルモンテのトマトジュースレシピ（キッコーマン飲料）
etc.
こうした企業レシピ本の嚆矢は、2010年に出版された
・体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食（500万部！）
でしょう。映画にもなりました。
500万部ということは、最低でも、印税5億円！
宣伝効果も含めれば、何十億、何百億になるのでしょう？
こうなると、営業外収益どころの話じゃありません、もはや立派な、レシピ本ビジネスです。
食品メーカー以外の企業レシピ本
食品メーカーのみならず、ガス、通信、化粧品メーカー、病院、製薬会社、大学等のレシピ本もあります。
・東京ガスのお弁当レシピ
・おもいやり食堂 健康レシピ - NTTグループの社員食
・女子栄養大学のカフェテリア
・POLAの美肌食堂 ~体の中から美しくなるアンチエイジングレシピ~
・ロート製薬のスマートごはん
・日本マイクロソフトの社員食堂 野菜たっぷり! デリレシピ63
・マイヤー電子のレンジ圧力鍋で作る野菜たっぷりレシピ
・アルソア化粧品のオーガニック社員食堂の美肌ごはん
・山王病院の女性ホルモンでキレイになる定食
・聖路加国際病院の愛情健康レシピ
・500kcal台のけんこう定食（せんぽ東京高輪病院）
・ニッポンいちの社員食堂―女性社員800人の健康・美
・やる気を引き出す（再春館製薬所）
・国循の美味しい！かるしおレシピ（25万部！）（国立循環器病研究センター）
この他にも、家電名（ホームベーカリー）をタイトルにしたレシピ本が、何冊も出ていますし（パン焼き器のトップシェアはパナソニック ← が売れる）
レシピ本には、なっていませんが、自動車メーカーがキャラ弁（！）のサイトを公開しています（ホンダkids）
社員食堂のレシピ本は、福利厚生の充実をアピールできますから、社員食堂がある企業ならば、本の出版は理解できます。
なるほど、食に関連する企業のレシピ本ならば理解できますが、しかし、食とは無関係の企業まで、ナゼにレシピ本なのでしょう？
商品と価値を結びつけるクッキング・マーケティング
自動車メーカーのホンダが、キャラ弁のサイトを運営しているのは、おそらく、車で行くピクニック（という家族の幸せ）の提案でしょう。
日産セレナが、2000年から2004年までCMを放映していた「モノより思い出」と同じ提案です。
人は、車（商品）が欲しいんじゃない、車で、何か（価値）を得たいんだ
ということ。それが、ピクニックであったり、ピクニックには欠かせない弁当だったりするわけです。
商品（クルマ）と価値（家族の思い出）を結びつけるのが、食事。外食や弁当等の食事です。
ちなみに、タイヤメーカーのミシュランが、グルメ本（ミシュランガイド）を出版したのも、タイヤの販促が目的でした。現にミシュランは、
・ミシュランガイドは、タイヤ事業を発展させるためにある
・ミシュランガイドは、ミシュランのブランド名を広めるためにある
と明言しています。
・タイヤを売るなら、ドライブを売れ
・ドライブを売るなら、レストランを売れ
・レストランを売るなら、美味を売れ
のように、風が吹けば桶屋が儲かる式で、食事を提案することが、食事とは無縁の商品を提案することにつながります。
一方、病院や製薬メーカーのレシピ本は、高齢化による健康志向に因るものと考えられます。医食同源ですね。
ご存知のように、医食同源とは、goo辞書によると、
「病気を治す薬と食べ物とは、本来、根源を同じくするものであるということ。食事に注意することが病気を予防する最善の策であり、また、日ごろの食生活も医療に通じるということ」
で、高齢化により、健康、長寿、無病息災、美容、ダイエット等の基本となる食への関心が高まってきました。
医療なる商品、あるいは、薬なる商品と、健康、長寿、無病息災、ダイエットといった価値を結ぶのが、食事であり、食を豊かにするのが、レシピ本。
自社商品の良さは、自社の社員が知っている企業レシピ本を100万部（!）以上も出版しているワニブックス・広報宣伝部の飯島さんによると、
「一番商品を知っている社員の公認ということで、リアリティがあるのがよいのではないでしょうか」
「読者からは、社員の声が載っていることで、安心感がある、説得力があるという声を多くいただきました」
「社員オススメのレシピランキングや、何か食材を加えるだけで楽しめる“ちょい足しレシピ”を掲載できるのも、公認ならでは、ですね」
とのこと。確かに、商品を、誰よりも知り尽くしているのは、社員です。
その社員が公認しているため、納得できる
信頼できる
安心できる
真実味がある
社員だけが知っている
非公開レシピを知ることができるということのようです。
拙著「あなたが会社の利益を殺す犯人だ？」にも書いてありましたね？
「プロフェッサーになれ」
「取扱商品に詳しいだけなら、プロフェッショナル」
「商品の価値を、伝えることができてこそ、プロフェッサー」
企業本は、マヨネーズならばマヨネーズを解説する本ではなく、マヨネーズの価値（＝おいしく食べる小さな幸せ）を伝える本。
商品の本ではなく、価値の本です。
そういう本が、ありそうで、なかった。それで大ヒットしたのでしょう。
キーワードは、社員公認。
商品について、プロである社員の皆さんから、お客さんへ、
「こう使うと良いですよ」
と、あなたの商品の価値を伝えるとしたら、どんな本を作りますか？
社員の皆さんで、出版企画を考えてみましょう。けっこう大変ですよ？出版企画。
企業価値を高める企業レシピ本
企業価値を高める企業レシピ本は、企業価値も高めます。企業価値の評価基準は、
売上、
経常利益、
資産、
負債、
技術、
顧客、
ブランド、
ビジネスモデル
etc.いろいろありますが、人材も、ステークホルダーによっては企業価値になります。
平たくいえば、みんなが入社したい企業。憧れる団体です。
実例。500kcalのまんぷく定食（500万部！）が出版される前年のタニタは、ランク外（301位以下）でした。
が！
出版された年の2010年、いきなり154位に浮上。
翌2011年には、100位以上も急上昇して、42位。
認知が浸透したと思われる2012年には、
1位 グーグル
2位 トヨタ自動車
3位 ソニー
4位 パナソニック
5位 アップルジャパン
6位 資生堂
に次いで、
7位！
ディズニーリゾートを運営するオリエンタルランド、三菱商事、任天堂、全日空等の人気企業や、楽天、ソフトバンクといった球団を持っている企業を抜いて、7位ですよ、7位。
翌2013年には、ベスト10落ちしてしまいましたが、それでも、12位！
昨年2014年には、24位に落ちてしまいましたが、それでも、並み居る人気企業を抑えての24位です。
24位にしてもスゴイことです。
300位内には有名企業が名を連ねていますからね。
人気の理由は、
・社員食堂の充実など、社員を大切にする会社だから（31歳／女性）
・メディアを通じて社員が生き生き働いている印象を持った（32歳／女性）
・業務からさまざまな知識や情報を身につける事ができそう（35歳／女性）とのこと。
広報や販促にも流用できる企業レシピ本
企業レシピ本は、広報や販促にも流用できます。
たとえば、ある企業レシピ本の巻末には、その企業の社史が載っていました。
普通、食品を購入したコンシューマーが、そのメーカーの社史なんか、気にしませんよね。
それを、企業レシピ本では、さりげなく見せることができ、その企業へ対する理解を促進できます。
広報ですね。
調理に使った自社製品を、解説している本もありました。
こうなると、まるで、記事（パブリシティ）です。有料の製品パンフレットといっていいかも知れません。販促にも使えます。
というか、筆者、最初は、企業レシピ本によるタイアップを勘ぐっていました。
実際、企業と出版社がタイアップした企業レシピ本もあるようで、ある企業では、自社の企業レシピ本を、数千冊、買い取り、取引先へ配布した模様。
大手企業でしたら、営業マンの4,000人くらいいますから、1人1冊、タイイン用の営業ツールとして持たせることができます。
たとえば、初版5,000部として、うち4,000冊、企業が買い取り、残り1,000部を書店で流通させれば、出版社のリスクは、大幅に減ります。
買い取る企業としても、1冊1,000円とすると、4,000冊なら、400万円ですから、販促費としては、安い買い物です。
400万円で、企業価値を高める可能性まであるのですから、社員の募集にかかる経費に比べたら、タダみたいなものです。
企業と出版社のWin-Winですね。
道理で、100社以上の企業レシピ本が出版されているわけですし、企業レシピ本を出版できるのは、食品メーカーとは限りません。
本例を応用するなれば、あなたの会社の商品と、お客さんにとって身近な食を、結びつけて考えるだけです。
たった、それだけで、あなたの会社の本が出版され、広報や、販促や、営業に使えるとしたら、
このチャンス、つかみますか？見逃しますか？
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