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勉強②井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
はじめに井崎氏の当該著作は、（本人が気になったら関係論文を読み込む癖があることからも）研究論文を根拠にこうした方がよいと書いてあるので、納得できるし、勉強になる。
今回は②ということで、作中から目から鱗が出たシリーズでも挙げてみます。
焙煎度合は、お店ごとの世界観生豆からイタリアンまでローストの種類があるが、これは、特段の基準があるわけではなく、お店独自の世界観で焙煎具合を分けているだけ、という
勉強①井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
勉強してます
井崎英典著『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』
読んで勉強してる。
要すれば、
世界一美味しいコーヒーとは、
自分の嗜好にあったコーヒーであって、
世界一美味しいコーヒーを飲むためには、
自分のお気に入りの一杯と出会うための本というつくり☕️
ほほーってなったことをとりあえず以下の２つあげます。咀嚼して、血肉になったら別途書くかもです。
①コーヒーは、まず苦みか、酸味か。チョコレ
『Yuji's Favorite Coffee Recipi 門脇裕二のコーヒーの楽しみ方』
今回のコーヒー本今回の勉強の教材はこちら。
『Yuji's Favorite Coffee Recipi 門脇裕二のコーヒーの楽しみ方』（旭屋出版 、(2014/1/29）、著 門脇裕二）
勉強になった事項等当該作品おいては、コーヒーのドリップの仕方に力を入れていると言うよりは、
作者がそもそもケーキを6年間修行した人と言うこともあり、
コーヒーを用いたおいしいもの達のレシピとなっている。
具