ガリシアのパイの作り方／家庭でできる簡単じゃないスペイン料理

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。

簡単レシピはあり溢れているので、敢えて簡単にできないレシピを紹介しています。毎回、参考動画を利用してレシピを紹介しているのですが、私が美味しそうと判断して、比較的作りやすいものを選んでいます。

動画の作り方よりも美味しく作る方法があれば、※印などでコメントを入れています。一度、一通り動画と作り方にざっくりと目を通してみてください。

今回は、ガリシア地方の名物料理

「Empanada Gallega（エンパナーダ・ガジェガ）」ガリシアのパイのご紹介です。

後半に私のオリジナルの生地も簡単に紹介しているので、参考にしてください。

Empanada Gallega／エンパナーダ・ガジェガ

＜材料（具材）＞

玉ねぎ（中）・・３つ
赤パプリカ・・・１／２
トマト・・・・・２個
オリーブオイル・170ml
にんにく・・・・２片
パプリカパウダー・小１
イタリアンパセリ・少々
ミンチ肉・・・・３００ｇ
（豚、鶏、牛のいずれでも）
※ミンチでなくても、小さくカットしたものでも良いです。
塩・胡椒
（下準備）

・玉ねぎ、パプリカをカットする。
・トマトをすりおろす。
（トマトの皮は剥いても剥かなくてもどちらでもよいです。）
・にんにくをみじん切りにする。
・イタリアンパセリを刻む。

作り方