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日本酒は安すぎる!

 世界でも有数の日本酒コンペティションであるIWC日本酒部門の発表があり、我々HIU発のプロジェクトである『純米大吟醸 想定内』が今回もSILVERを受賞した。売価1万円くらいの雫どりの日本酒である。

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 このプロジェクト、田植えから稲刈り、仕込みまでHUの会員が携わり自分たちで作る日本酒というコンセプトも大事なのだが、もう一つは“ちゃんとした値段で日本酒を売りたい”というものである。正直言って日本酒はそのクオリティを考えると安すぎるのだ。

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堀江貴文(Takafumi Horie)

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