瓶詰め「fu fu fu (ふふふ)」

瓶詰めfu fu fu の生い立ちについての一席。

ゆりさんの営む焼き菓子屋さんmomomoの代名詞ともいえる「夕焼けスコーン」。

スコーンってこう、ジャムやら、はちみつ、ホイップとつけたくなるのですが、お店ではあえて何も添えずに、どーんと夕焼けスコーンだけをお皿に盛りつけお出ししているのだとか。

話を聞けば、「何もつけなくても美味しいようにつくってんのよ」とのこと。

ぞわぞわっ。

そんなスコーンに合わせる瓶詰めとは、さてはてどうしたものかと。

とりあえず眠りについた。

ー翌朝ー

体によいものなぁーと考えを巡らせ思いつくのは、私が愛して止まぬ発酵調味料「自家製の醤油麦麹」。
(本当に万能なので、別の記事にて語ることにします）

こいつは非常に万能選手で、私の体内をつくっていると言っ
ても過言ではない。(いや少し過言だ。)

よしいいぞ、味のベースは決まった。

次は合わせる食材とな。

なんとなく、私の体は肉よりは魚だと言っている。

そんな訳で、近所の魚屋へゆき、売り場を見まわす。

ははぁ〜ん！めっけちゃったよ。

「鯵(めっかちゃった！)」。

よし、こいつをちょいとピリ辛のコンフィにしよう。

これだけだとなんか物足りない気もすると、脳内シュミレーションがはじまる。

初夏。なんかちょっと刺激が欲しくなっちゃう季節だしねぇ。

西洋のスパイスもいいけど、ちょっとおませな子になりそうだ。どうしましょう。

よし、とりあえず眠りましょう。

ー翌朝ー

目覚めると、ピリリといいアクセントになってくれるアイツのことを思い出す。

そう、「山椒」。

ここからひたすらに試作。

まずは鯵は捌く。

ちょっぴり濃い目に塩を振り、オリーブオイルやニンニクたちと一緒にじっくりじっくり火入れをした。

(よし。いい感じ。)

醤油麦麹と合わせようと手を伸ばしたその時…

突如響き渡るインターホン。ぎゃーーーー
(私は大きい音が苦手なので、インターホンに怯えながら生活をしている。)

ピンポーン

ーガクガク、ブルブルー

見れば馴染みの宅配便のお兄さん。

箱を開けるとスコーンがずらり。
ゆりさんの仕業やっ！
(ありがとう宅配便のお兄さん！ありがとうゆりさん！)

俄然アドレナリンが出て、慎重に醤油麦麹を合わせてゆく。花椒か、ただの山椒か。悩みあぐね、それぞれ試作を繰り返す。

どうやら、日本生まれの山椒に軍配があがる。

ードキドキドキ、ドキドキバクバクっー

＜！！！！＞

うまかった！うまかったんです。夕焼けスコーンと相まって二人が小躍りしてました。(ワルツじゃないよ、小躍りです。)

＜！！？？＞

待てよと。冷蔵庫から冷酒(七田)をとりだし、くいっとやりましたところ。

＜ハァト、ハァト、ハァト＞

そりゃもう爆発したな。旨味が。ハァトのフルスロットル状態でした。

もうこうなるとアイディアは止まらず。

えぇいっ！何かアレンジはできぬものかと、あれやこれやとまた試作を開始したのでした。

おやつも、アレンジも、ごはんにも。

まさにmomomoな子が生まれっちゃったなぁっ！

そう。この瓶詰めの名前は「fu fu fu (ふふふ)」。

食べたらおいしい妄想をしながら、ふふふと笑っちゃうそんな瓶詰めです。

以後、お見知り置きを。

アレンジはこの次の記事にてご紹介。

お後がよろしいようで。

▼ゆりさんの焼き菓子の詳細は下記を参照
「夕焼けスコーン  fu fu fu 」

食べたいものをつくる人　高橋　拝。