春の訪れを食卓で！ 山菜でデトックス＆花粉症対策

春の訪れとともに、山菜が旬を迎えます。セリ、ウド、山椒、わさび、ふきのとうなどの山菜は、苦み、えぐみ、辛味があり、まさにエネルギーに満ち溢れています。これらの山菜を食事に取り入れることで、肝臓の解毒機能や腎臓の働きを助け、春の体調を整えることができます。

1. 肝臓と腎臓を助ける山菜パワー

山菜に含まれるタンニン、サポニン、テルペンなどのファイトニュートリエントは、肝臓の解毒機能を助ける働きがあります。

おすすめの山菜

セリ

ウド

山椒

わさび

ふきのとう

2. 糖質代謝を促進！ ビタミンB群

ビタミンB群は糖質のエネルギー代謝に必要で、細胞の再生を促進し、肝臓の働きを助けます。

おすすめの食品

豚肉

鶏肉

カツオ

鮭

菜の花

芽キャベツ

春菊

アサリ


ホタテ

アスパラガス

3. 免疫力アップで花粉症対策！ ビタミンA・C

春野菜に多く含まれるビタミンAとCは、免疫力を高め、花粉症対策にも効果があります。

おすすめの食品

菜の花

苺

モロヘイヤ

人参

クレソン

さやえんどう

4. 腸内環境を整えて免疫力アップ！ 食物繊維

食物繊維は腸内環境を整え、免疫力を高めてくれます。また、自律神経が乱れがちで便秘になりやすい春に、便秘解消にも効果があります。

おすすめの食品

タケノコ

アスパラガス

キャベツ

5. ビタミンB1の吸収を助ける硫化アリル

硫化アリルはファイトニュートリエントの一種で、ビタミンB1の吸収を助けます。

おすすめの食品

新タマネギ

アサリ

ニンニク

6. 腸内環境を整える発酵食品

発酵食品は腸内環境を整え、免疫力アップに効果があります。花粉症対策にもおすすめです。

おすすめの食品

ぬか漬け

納豆

味噌

ヨーグルト

春の山菜を上手に食事に取り入れて、デトックスと花粉症対策をしましょう！

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７大栄養素⑥　食物繊維

７大栄養素⑦　ファイトニュートリエント