SUNSET CELLARS

SUNSET CELLARSは、米カリフォルニア州でワインを生産する、年間生産数わずか500ケース以下の超小規模なマイクロ・ファミリー・ワイナリーです。 私達が作るカリフォルニアワインの情報をお届けしていきます。
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Cat or Tiger No.2 の秘密

SUNSET CELLARSのhatone(はとね)とfah(ファー)です。米カリフォルニア州でワインを生産しています。 2020 Springのクラブワインでは、ブレンド赤ワインのCat or Tiger No.…

ウチのワインに完全フードペアリングしたおつまみ缶詰「CanVINO (カン・ヴィーノ)」 を開発しました!

SUNSET CELLARS のきょろです。 ワインの醸造だけでなく、ワイナリーが身近にあるライフスタイルを皆様にお届けするために日々活動を続ける私たち SUNSET CELLARS (サン…

2020年、山火事・コロナ禍・ヒートウェーブのカリフォルニアの話

SUNSET CELLARSの hatone(はとね) とfah(ファー)です。 米カリフォルニア州でワインを生産しています。2020年は私達新生SUNSET CELLARS チームにとって初めてフルで収穫か…

ワインと石鹸とアップサイクリング

SUNSET CELLARSです。米カリフォルニア州でワインを生産しています。 ワインの石鹸つくりました おそらく世界で唯一の、収穫年 (ヴィンテージ) 付き石鹸 "Wine Soap" を…

フィルトレーションのあれこれ

SUNSET CELLARSの hatone(はとね) とfah(ファー)です。米カリフォルニア州でワインを生産しています。 "ボトルショック"という言葉をご存知ですか? ワインを樽から瓶へ…

2020年はオーク樽の当たり年

SUNSET CELLARSの hatone(はとね) とfah(ファー)です。米カリフォルニア州でワインを生産しています。今回は、ちょっとマニアックな樽の話をします。 といいますのも、2020…