ブルキナファソ産フェアトレードドライフルーツで「ヨーグルトマンゴームース」を作ってみたよ。

こんにちは！
立ち上がる母さんです。
私の大好きなソラシスジャパンのドライフルーツに新作のブルキナファソ産マンゴーが発売されました。

製品と共についてきた、レシピカードに載っていた「マンゴープリン」を作ってみたらとても美味しく、このレシピをアレンジしてみようと思い立ちました。

マンゴープリンのレシピはこちらです。

ヨーグルトマンゴームースを作ってみるよ。

レシピはマンゴープリンをベースにしました。

ヨーグルトマンゴームース　４つ分くらい

ヨーグルト　100ｇくらい
生クリーム　150CCくらい
ドライマンゴー　50g
粉ゼラチン　５ｇ
（分量外で熱湯）　以上です！

ヨーグルトはこちらにしました。さっぱりしたかったので脂肪０に。

キッチンペーパーを２重にしたものなどで、さっと水切りします

生クリームも脂肪控えめでこちらを

ホイッパーなどで泡立てます

泡立て加減はお好みで
ゆるーく角が立つ位～しっかりピンと角が立つ位がよさそうです。私は８分立て（ピンと角が立つちょっと手前）にしました。　

いよいよ、ドライマンゴーの登場です（ぱちぱち！）

キッチンバサミでカットして…

今回も熱湯を、かぶるくらいちょっと多めに入れてじっくり戻します。私は冷蔵庫で一晩位戻します。

プルプルです～～

粉ゼラチンは…

小皿に入れて大匙１の水でふやかしておきましょう。ゼラチンが先、水が後です。

マンゴーをフードプロセッサーでペースト（ピューレ）にします

ここで、ピューレにした最後に小皿でふやかしたゼラチンを入れ、ガーッとひと混ぜしておきましょう

泡立てた生クリームのボウルにヨーグルトとマンゴーピューレをin！

さっくりと混ぜましょう！

器に入れて冷やしたら出来上がり！！

冷蔵庫で１時間以上冷やしましょう

肝心のお味は！？

ヨーグルトの酸味と生クリームのコク、マンゴーの甘さが絶妙です。ふわふわでしゅわしゅわです。

アペタイザー（前菜）やグラニテ（箸休め）代わりにも？

透明なレンゲの形のスプーンですくって、ピューレやバジルなどをあしらえば、ホームパーティーの花形になるかも！チーズケーキやフルーツタルト、アイスと合わせても美味しいかも！と妄想が広がります。

デザートして食べるときは、甘みを入れても入れなくても。（今回私は入れずに作りました）

甘みを入れない場合は、キンキンに冷やした白ワインなどのお酒のアテにも合いそうです。

ぜひ試してみてくださいね！