ピスタチオヨーグルトケーキ

英語レシピチャレンジ👩🏻‍🍳
〜おうちで世界の料理〜

レシピ本を見る事が趣味です。特に外国のレシピ本は新鮮でコレクションしています。英語の勉強も兼ねて、気になるレシピを少しアレンジしながら挑戦します。

📘FRESH & EASYからPistachio Yogurt Cake。ピスタチオヨーグルトケーキ。
最近はピスタチオ味の食べ物が増えてきて、ついつい見つけると買ってしまいます。
コストコの大きな袋入りのピスタチオは美味しくてお決まりです。今回はそのピスタチオを使いました。

［材料］
カップケーキ型約8個
▪️無塩バター　100g
▪️オリーブオイル　100ml
▪️卵　3個
▪️ギリシャ(水切り)ヨーグルト　200g
▪️ピスタチオ　150g
▪️薄力粉　150g
▪️ベーキングパウダー　小さじ2
▪️塩　小さじ1/4
▪️砂糖　120g

①熱して溶かしたバターにオリーブオイルを入れ少し冷ます。
②卵とヨーグルトを入れ滑らかになるまで混ぜる。
③ ピスタチオと薄力粉大さじ1をフードプロセッサーに入れ粉状にする。
（やりすぎるとペースト状になるので注意)
④ピスタチオの粉、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を②のボウルに入れヘラで混ぜる。
⑤180度のオーブンで焼く25分又は、中心まで焼けるまで焼く。
(※元レシピから材料など変更、アレンジしてる箇所あります)