パン職人になろうと思った理由や、働いてみて感じたこと、学べたこと書いた記事をまとめてみました。脱サラしてパン屋さんになる現実の楽しさと苦労などがわかるかなと思ってます。オーストラ…
- 運営しているクリエイター
#社会人
【まとめ】お店を開きたいと思うまでの経歴
遠回りながら、自分のパン屋さんを開きたいと思うまでの経歴をざっくりまとめて書いてみます。
大学生の時、「職人になりたいな」と思いながら就職活動する。
↓
卒業旅行で感銘を受けたミートパイで、「職人」枠から「パン職人」を目指すことを決める。
↓
社会人として知見を持つ。と、菓子メーカーに入社して原料調達部で働いて黒糖や糖類など食品流通の知識を学ぶ。
↓
パン職人になりたい夢を目指して、脱サラしてオ
パン職人になろうと思ったワケ①
パン屋を開きたい。と明確に思い始めたのは、社会人になってからです。
そして今、サワードウブレッドの専門店で開業に動き出すなんて自分でも思ってもいなかったです。
目次をつけておきます。
何かの職人になりたい。
この気持ちが何よりのきっかけではありました。
大学生時代に就職活動をする中で、ざっくりと思い抱いていたくらいです。
職人。という響きに憧れがあったのだと思います。何か一つに集中して、極