田舎暮らし編Vol.8〜猪肉調理その2〜

猪肉のトマト煮込み

･玉ねぎをみじん切りにします

･じゃがいも3個を一口大に切ります

･じゃがいも1個をすりおろします
  (1番最後に入れる)

･玉ねぎ、じゃがいもを水にさらします

･それを鍋に入れて、
  水と酒を1:1の割合で入れます。

･味噌10ｇ、ニンニクチューブ3cmぐらい
  ケチャップ大さじ2杯
  ウスターソース大さじ1杯
  砂糖小さじ1杯、みりん大さじ1杯ぐらい
  塩コショウ少々

･トマトを丸々2個
  十字に切込みを入れて鍋にボン

･火をかけてグツグツ煮る

･ひたすらグツグツ煮る

･トマトの皮がむけたら取り除く

･まだまだ煮る

･玉ねぎが柔らかくなるまで煮る
(最初に炒めたらよかったかなぁ)

･下処理した猪肉を入れて15分煮る

･すりおろしたじゃがいもを入れて5分ぐらい煮る

･完成！！

<コメント>

妻の証言をもとにレシピを
載せてみました。

不明瞭な部分は勘で補ってください。笑

ご飯にかけて食べました。

猪肉の脂の甘さとトマトの酸味が
ちょうどよく、夏でもガツガツ食べられる
スタミナ料理となりました。

ぜひ、猪肉を手にしたものの調理にお困りの方、
これを機に猪肉を食べてみたいと思って
買おうとしている方、
お試しください！

田舎暮らし編Vol.6〜我が家の冷凍庫には〜｜山師見習い｜note

猪肉の下処理は、
こちらの記事を参考にして下さい。↑

それでは、ありがとうございました。