愛知県豊川市在住|Specialtycoffee蒼 店主|倉橋誠

COEと呼ばれる品評会入賞ロットをはじめとしたスペシャルティコーヒー豆のみを扱っています。ハンドドリップコーヒーに特化した移動販売車からスタート。今は移動販売車・店舗・WEBSHOPを運営。年間2万杯ハンドドリップしてきた経験を経て、人の心に寄り添うコーヒーとは何かを探求中です。
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    VARIA HAND GRINDER  ヴァリア ハンドグラインダー

    [Varia Hand Grinder] ・挽き目の安定性 ・2つのベアリングによる軽い挽き心地 ・細かな挽き目調整 ・内容紹介  シックなデザインのケースには、 本体 ハンドル ブラシ 説明書(英語表記)が入っている。 持ち運びにも便利なケースで、コーヒー豆やペーパーフィルターなどを入れることもできる。 ・粒度 粒度は均一で同価格帯の別商品と比べても、とても品質が高い。HRC58の硬度を誇る、ステンレススチール刃が、コーヒー豆を「砕く」というより「切る」ようにスルスル挽きます。 ・使い方 本体下部のキャニスターを取り外し、次に上部にハンドルをセットする。  ハンドルを抑えたまま、下部のつまみを時計回りに回し、カチカチと回らない所まで動かします。 これでスタート地点合わせ終了。そこから反時計周りに回して緩め、作るコーヒーの種類に合わせて挽き目を調整します。 以下、目安表です。ご参考にしてください。 エスプレッソ 15から30クリック モカポット 25から50クリック ドリップ 60から90クリック フレンチプレス 85から110クリック 水出し 110クリック以上 次はコーヒー豆を本体上部から流し入れてハンドルをセット  勢い良く回していきます。ひき目にもよりますが日本製のポーレックスに比べると、ステンレス製の刃と二つのベアリングで、引き心地がかなりスムーズ。本体の直径が大きくない為、小さい手の方でも握りやすい設計です。 ・お手入れ方法 分解し、付属のブラシで刃周りや本体内部のコーヒー粉を払い落とします。連続で使用しても全く問題ありませんが、時々清掃すると、より長く清潔にお使い頂けます。 容量 26g - 28g 重量 490g サイズ 本体(高さ150mm、直径50mm、取手170mm)、ケース(高さ60mm、横230mm、奥行170mm) 素材 アルミニウム合金(本体、ハンドル)、ステンレススチール(刃)、ウッド(取手部) Variaは香港を拠点としたコーヒー器具メーカー。 創業者のRamsey氏は、ニュージーランド出身で、オーストラリアの有名コーヒーショップToby’s Estate Coffee Roastersでのバリスタ経験やロースタリーでの生産管理等、これまで15年以上コーヒー業界に携わっている。そんな彼が2020年にスタートしたコーヒー器具ブランドがVaria。 コーヒー文化が醸成しているオーストラリアのカフェで多くのことを学んだ彼が手がける製品は、これまでの伝統的なコーヒー作りをもっと現代的にアレンジした上で、初心者からプロまで全ての人が、おうちでいかに美味しく簡単にコーヒーを作るかが研究されている。 これまでに発表したVaria Multi Brewerは、世界スペシャルティコーヒー協会の2021年ベストニュープロダクト賞に選ばれる等、Variaは今世界で注目されています
    18,700円
    SpecialtyCoffee蒼~soh~
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    NERO BLACK COFFEE SET 黒のコーヒー器具セット

    [NERO] ALL BLACKのコーヒー器具セットです。 とにかく間違いない器具を使って コーヒー生活を始めたい そんな方にお勧めです。 -coffee grinder- varia hand grinder 18700yen -drip kettle- hario minidripkettle KDK-500MB 4180yen -drip scale- hario dripscale VSTN-2000B 6600yen -brewer- kinto brewer 2cups SCS-S01 2200yen -jug- kinto oct jag 300cc OCT-300ml 1100yen -canister- fellow atomos vacuumcanister 0.7l black 5115yen -beans- soh originalblend jin 200g 1400yen
    39,295円
    SpecialtyCoffee蒼~soh~
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    BONMAC COFFEE GRINDER BM-250N コーヒーミル ボンマック

    [ボンマック コーヒーグラインダー] BM-250N ご家庭で本格的なコーヒーをお楽しみいただけます。 少量の粉でも容器に移しやすい取出口 レトロなデザインも素敵です。
    20,000円
    SpecialtyCoffee蒼~soh~
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    Travel Tumbler Soh Original -YOZO ABE-  KINTO タンブラー

    蒼オリジナル トラベルタンブラー300ml TRAVEL TUMBLER SOH ORIGINAL -YOZO ABE- コーヒーを楽しむために、コーヒー専用マイボトルはいかがですか? 蒼オリジナルのコーヒー専用オリジナルトラベルタンブラーを作成しました。 容量:350ml φ70 x H170 mm / 350 ml / 約245 g ※本体の高さ(蓋、飲み口なし) H145 mm 本体ブランドはKINTO Item No:20931 https://kinto.co.jp/products/20931 デザインは地元豊川の画家、YOZOABE によるものです。 本オリジナル商品は、カラーセレクトはホワイトと黒のみです。 [特典] 現在ご注文いただくと、マイボトルに最適、蒼オリジナルのCOLDBREWCOFFEEBAGがお一つついてきます。 ヤマト宅配便別
    2,860円
    SpecialtyCoffee蒼~soh~
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    [order] Panama la esmeralda geisha praivatecollection 2021 natural 200g オーダー焙煎 コーヒー豆 エスメラルダ農園 ゲイシャ ナチュラル

    自家焙煎 スペシャルティコーヒー 【オーダー焙煎 ゲイシャ ラ エスメラルダ農園 2021ナチュラル200g】 このプライベートコレクションは、オークション以外に特別に取引されたロット。 エスメラルダ農園の鑑定でSCAAスコア87-90点の高い品質のゲイシャ100%の商品です。 近年、少量のみナチュラル製法のゲイシャコーヒーも作られており、 その希少なコーヒーを仕入れることができました。 ナチュラル製法により、フローラルな香高いゲイシャの 甘みが増し、高貴で複雑な風味のコーヒーに仕上がっています。 「使用豆詳細] 農園名  パナマ ハチエンダ ラ・エスメラルダ農園 地域   パナマ共和国 チリキ県 ボケテ地区 農園主  ダニエル・ピーターソン グレード プライベートコレクション 精製   ナチュラルドプロセス 収穫期  2021年ロット 区画   ハラミージョ、エルベロ、カーニャベルデス 標高区分 1,600〜1,800 [当店のゲイシャに関する特集ページを作りました!] こちらもご参照ください。 https://sohcoffee.thebase.in/p/00008 [オーダー焙煎とは] 業務用小型焙煎機を使用し、お客さまのご注文分のみ焙煎をいたします。 好みの焙煎度をお選びでき、よりあなたの理想のゲイシャコーヒーを楽しむことができます。 ※こちらの商品は焙煎度をお選びいただけます。 オーダー焙煎は通常商品より発送にお時間をいただく場合がございます。 【パナマ エスメラルダ農園】 2004年、エスメラルダ農園が出品したゲイシャがパナマ国際オークションに おいて当時の世界最高落札価格を記録し、世界中の注目を集め始めました。 しかし、栽培が難しく生産性が低い為、ゲイシャ種の栽培は中米各国に 広まっていますが、まだまだ希少な品種として高額で取引されています。 エスメラルダ農園は、豊かな自然環境に囲まれ、農薬を使わず完熟実 だけを手摘み。 収穫後の加工も細心の注意を払って行われいます。 今でも他の農園より優れた風味のゲイシャを生産しています。 【メール便発送】 商品準備でき次第発送致します。 お届け日目安より到着日が前後する場合がございます。 A4サイズより一回り大きな厚紙封筒(24cm×34cm×1~2cm)でのお届けなります。 ポストに入らない場合は、配達員が訪問し、その際ご不在ですと不在通知が投函されます。 早めの再配達依頼をお願いします。 ※投函後の紛失・破損、および配達遅延に対する補償はございません。  納品書等、同封致しません。
    8,800円
    SpecialtyCoffee蒼~soh~

コーヒー移動販売スタート。〜初めての出店は地元の道の駅〜

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コーヒーの移動販売車をスタートしたのは、たまたまでした。

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僕が、コーヒー移動販売を始めるまで。〜コーヒーとの出会い〜

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はじめまして。愛知県豊川市の自家焙煎珈琲豆店「スペシャルティコーヒー蒼」です

こんにちは。 愛知県豊川市の自家焙煎珈琲豆店「スペシャルティコーヒー蒼(そう)」です。 本日からnoteスタートしました。お店のことや珈琲のこと、そして店主のつぶや…