![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/85798985/rectangle_large_type_2_4ff210546c3141181a505a8a1d136e6e.jpeg?width=800)
相模原で完結する拉麺旅行〜北海道〜
「ご当地ラーメンを地元で食べたい」
こんにちは、或いはこんばんは
8月末、いかがお過ごしでしょうか
今年は旅行される方も増えて
久々に夏を満喫した方もいるのでは?
これから残暑を迎えますが
ふと気づいた頃には関東にも秋冬到来
日本の北端・北海道では
10月下旬から雪が降る事もあるんだとか…
地方によっては
秋の季節はあっという間
秋をテーマにした歌が少ないのも
納得がいく気がしますね
そんな今日は今年も旅行に行けなかった方も
ご当地ラーメンを気軽に楽しんで頂く為に
ご当地ラーメンがないことでお馴染み
我らが相模原市にて
本格ご当地ラーメンのお店を
地方ごとに連鎖していこうと思います
さて、今回は先程の話題にも出した
北の大地「北海道」
札幌味噌や旭川醤油など、函館塩ラーメンなど
九州とは違った文化発展の地であります
そんな遠い北の国の田中邦衛さんも
思わず舌鼓を打つであろう
北海道ラーメンをご紹介させて頂きます
![](https://assets.st-note.com/img/1661753871265-5URNbgdCOr.jpg?width=800)
今回やってきましたは中央区清新
「六花 Rokka」さん
私がここと出会ったのは2年前の春
当時はプレオープンしたばかりの事でした
はじめに衝撃を受けたのは
味の濃さや麺の硬さ等の指定は
このお店では受け付けません
通ぶった方が
「麺硬め〜」とか「味濃いめ〜」とか
注文にさらに注文をつけるラーメン業界において
(私もやっちまいますけどね)
真っ向から受け付けないスタンスに
店主のラーメンへのこだわりと誇りを感じました
そんな自信の一杯
最初に頼んだのは函館塩ラーメンでした
![](https://assets.st-note.com/img/1661820776261-hXXtOnboQe.jpg?width=800)
見た目はシンプルな塩ラーメン
スープを一口飲めば
見た目をいい意味で裏切る濃厚な味わい
改良に改良を重ねたスープは
旨味を掛け合わせた究極の塩スープ
函館塩ラーメンならではのお麩は
旨味スープにしっかり浸したほんのご褒美
そこにしっかりと絡む中細麺は
食べ応えが十分
シンプルかつ拘り抜かれた逸品です
![](https://assets.st-note.com/img/1661828104341-Uas3L6MO8Z.jpg?width=800)
もう一つの看板は打って変わって
定番・札幌味噌ラーメン
札幌王道の味噌スープに一工夫
青ネギと共に彩るのは
味噌を化けさせる生おろし生姜
大ぶり叉焼に中太麺を
味噌定番のもやし達と豪快に頂きます
同じお店のメニューなのに両方本格派
北の二刀流には頭が下がります
是非、一度目は塩ラーメン
二度目は味噌ラーメン
三度目の選択は何にするかを楽しみに
皆様へ挑戦して頂きたいです
SHOWMA
今回の掲載店舗
☆六花 (Rokka)
相模原市中央区清新8-6-18
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?