【レシピ】鶏皮のスタミナ炒め
シロクロ🤍🖤です(｀・ω・´)ゝ
鶏ももやむね肉についてる鶏皮…
捨ててませんか…？
もし捨ててるならサランラップに包んで
冷凍して貯金しましょう💰
立派なメイン料理の1品になるのでぜひ✨
材料
①鶏皮 約400〜500g、塩コショウ、味の素
ニンニク小さじ1、片栗粉
②長ネギ1本、ニラ1束
③ニンニク小さじ1、醤油2、料理酒2、みりん2
砂糖小さじ1
※お好みで鷹の爪 少々
作り方
⑴鶏皮をカリカリ焼きを作る
鶏皮を1口大にカットして①の片栗粉以外を混ぜる
⑵フライパンで焼く
※表面が焼けるまで焦げ付きやすいので⚠️注意⚠️
▶ある程度焼けたら片栗粉を振りかける
※混ぜながら焦げ付かないように注意
※カリカリになる頃には揚げ物だっけ?って
思うくらい油が出るので、しっかり油をきる
時間がかかるので焼いてる間に
②の長ネギとニラを1口サイズに切っておく
⑶鶏皮の油を切ったら長ネギを入れて火を通す
⑷③の調味料を全部入れて味を整えたら
ニラも入れて火にかけながら混ぜる
※ニラは軽く火を通すだけで余熱でOK︎👍🏻
しっかり火を通しちゃっダメ(｀･д･)σ メッ
⑸完成︎︎
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