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シロイウメ
2022年10月13日 16:13
恥ずかしながら大人になってしばらく、確か30歳近くまで、蕪の白い部分は全て土に埋まってると思っていました。青首大根の白いところは土に埋まっているから白いんだし、根菜だからと全く疑いもしませんでした。実際の蕪のふっくらと丸い白い部分のほとんどが、土の上にちょこんと鎮座している姿をみた時、それはそれは驚きました。ころんとしていてかわいいけれど、先っぽにちょろりと髭のようなものが伸びていて、しっかり
2022年10月28日 16:11
邪道でしょうか？いつも悩みます。中まで火がとおっていない長芋を食べること。生煮えとは違うんです。半なまです。生の長芋のシャキシャキ感が好きなのです。また、ほんの少し柔らかくなったところとの、食感の違いが楽しいのです。家庭料理の醍醐味は、なによりも自分(や家族？)の好みを優先できること。今回はシロイウメ流の長芋(山芋)のお味噌汁をご紹介します。長芋(山芋)のお味噌汁(3杯分)
