【盛り付け図鑑２３】蕎麦特集～地獄そば：大垣～

☆4500店舗の看板商品を発見023☆ こんにちは(^^)/ 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 2023年もあと数時間になりました。 今年の年越しはどのようにお過ごしですか？ 今年は久しぶりに自宅で過ごしています。 子供が生まれてからは初めてかもしれません。 自宅でまったり過ごすのもいいですね(^^) 今年を振り返ると地方への旅行や出張が沢山あり、 その度に素敵なお店と出会う機会がありました(^^♪ 今日はそば特集として 地方で見つけたなるほど！ な発

【盛り付け図鑑２２】蕎麦特集～東京方面３店舗～

【☆4500店舗の看板商品を発見022☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 今年も残すところあと1日になりました。 年末の一つのイベントと言えば 年越しそばがありますね。 今年はどんな蕎麦を食べて 年越しを迎えられますか？ 年末の楽しみである年越しそばをはじめ 蕎麦は日常から非日常まで様々な場面で美味しい時間を頂きますね。 今回はこの2年ほど食べ歩いていく中で 出会った蕎麦屋さんの中で美味しさを含めて印象的だった蕎麦を ３店舗紹介していきます

【盛り付け図鑑２１】蕎麦特集～千葉方面３店舗～

【☆4500店舗の看板商品を発見021☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 今年も残すところあと2日になりました。 年末の一つのイベントと言えば 年越しそばがありますね。 今年はどんな蕎麦を食べて 年越しを迎えられますか？ 年末の楽しみである年越しそばをはじめ 蕎麦は日常から非日常まで様々な場面で美味しい時間を頂きますね。 今回はこの2年ほど食べ歩いていく中で 出会った蕎麦屋さんの中で美味しさを含めて印象的だった蕎麦を ３店舗紹介していきま

【盛り付け図鑑２０】蕎麦特集～埼玉編～　

【☆4500店舗の看板商品を発見020☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 今年も残すところあと3日になりました。 年末の一つのイベントと言えば 年越しそばがありますね。 今年はどんな蕎麦を食べて 年越しを迎えられますか？ 毎年僕は新潟県上越市にある妻の実家で 親戚の方が打った美味いそばを頂いていました。 そんな年末の楽しみである年越しそばをはじめ 蕎麦は日常から非日常まで様々な場面で美味しい時間を頂きますね。 今回はこの2年ほど食べ歩い

【盛り付け図鑑19】ポテサラ図鑑総集編～記憶に残るポテトサラダ９選

☆4500店舗の看板商品を発見019☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 これまで記憶に残るくらい印象的であった ９つのお店のポテサラを中心に

⭐︎飲食店のちょっと豆知識vol2 「変わらないことが強みに」 横浜鶴見にあるバーグインヨコハマさんは創業から40年間変わらない醤油ベースのソースと肉の美味さが人気！変わらないで一つで貫き通すことは他が真似できない強みになりますね😊 https://maps.app.goo.gl/g6EVdKzuNHUN3bR18?g_st=ic

⭐︎飲食店ちょっと豆知識5 「回転の早さ」 並んだ瞬間回転の早さがわかると、ある程度人が並んでいでも期待して並びますね。早く通せる工夫を感じると、更に期待しますね。町田にあるおやじさんは安心して並んで食べたくなるお店でした🍜 https://maps.app.goo.gl/7ATxcGCSKg7nrana6?g_st=ic

【盛り付け図鑑18】ポテサラの発想９：創作和食酒場の提案

☆4500店舗の看板商品を発見018☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 今回のポテサラ図鑑が、 ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉

【盛り付け図鑑17】ポテサラの発想8：高津で見つけた小さな酒場の提案

☆4500店舗の看板商品を発見017☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 今回のポテサラ図鑑が、 ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉

【盛り付け図鑑16】ポテサラの発想7：五反田の鶏焼肉店の提案

☆4500店舗の看板商品を発見016☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 今回のポテサラ図鑑が、 ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉

【盛り付け図鑑15】ポテサラの発想６：焼鳥屋のポテサラ提案

☆4500店舗の看板商品を発見015☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 今回のポテサラ図鑑が、 ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉

【盛り付け図鑑14】ポテサラの発想⑤肉タレ屋のポテサラ提案

☆4500店舗の看板商品を発見014☆ こんにちは。 看板商品発見アドバイザーしおさんでございます。 ポテサラはどの居酒屋にもあるような 一般的なおつまみの一つですが、 沢山の人の心をつかむサラダの逸品でもありますね。 ポテサラへのこだわりがお店のこだわりを示す。 それくらいポテサラの発想にこだわることで 沢山のお客様の心をつかむ、また行きたいお店に繋がる カギを握る一品に育つ可能性を持った料理です。 今回のポテサラ図鑑が、 ポテサラへの発想を広げるきっかけに繋がると嬉