にんじんしりしり　沖縄

よくつくるレシピ。

にんじんしりしり

にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理。
細切りにした人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理。
沖縄の家庭で手軽に作られている。
「しりしり」というのは繊切り(せんぎり)という意味の沖縄方言である。細切りの際にスライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説も。

美味しそうなにんじんしりしりのイメージはこちら。

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/30928_にんじんシリシリ.html

レシピ

材料:

• 人参　2本

• 卵　1個

• 白ごま　無くてもOK　少々

• ごま油　大さじ1

A 調味料

• 砂糖　大さじ2

• 酒　大さじ1

• 醤油　大さじ1

• 顆粒だし　5g

作り方:

1. にんじんを千切りにする。
   長さや太さがバラバラでも、食感が色々あってOK。気楽に刻む。

2. フライパンにごま油大さじ1を入れてにんじんを入れて、しんなりするまで炒める。

3. しんなりしたら、調味料を入れて味を整える。

4. 卵をフライパンに直接入れて、素早くかき混ぜる。

5. 器に盛って白ごまをふりかけて、完成。

最後まで読んでいただき感謝です（ぺこり）

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