肉好きを集客したい飲食店の”もっとこうしたらいいのに”アイデアをご紹介。

今日のランチここに行きました。

ネーミングは素敵なんですよー。

だからこそもったいない。

惜しいところ多数。

まず器。

器が大きすぎてせっかくの多めのお肉が多そうに見えないこと。

器を小さくしてお肉を重ねて高さを出すべき。

次に、肉質。

名物である”カルビ”が薄くてパサパサでした。

豚バラ丼やチキン南蛮、ステーキなどいろいろなメニューを出していましたが、コレなのであれば、いろんなお肉を取り扱うのをやめて仕入れをカルビ一本に絞って、質をグッと上げるべきだと思いました。

オープンしたばかりなので、頑張ってほしい。