美味しくない豆腐を美味しく食べる「ヴィーガンそぼろモドキ」

（約700文字）

日本には美味しいお豆腐がたくさんあります。

私の住むところで、「普通のスーパー」で買える豆腐といえば、まるで、白いレンガ。

初めて食べたときのことはもう覚えてません。
たぶん、ショックで記憶喪失かもしれません。

でも、慣れてしまうと、意外と、使い方を工夫さえすれば、そして、日本の豆腐と比べずに別物と思えば、便利で美味しく食べられます。

便利な点は、ダントツ賞味期限の長さ。数ヶ月先の場合もあるので買いだめできます。

食べ方は、まあまあ、いろいろあるというか、いつも適当なんですけど、今回ご紹介したいのは、個人的には目から鱗レシピです。

使い方ですけど、日本食なら、ご飯と一緒に、そぼろ肉の代用で。
他、タコスの具にもなるし。
パスタのトマトソースに混ぜても良い。
なんちゃってキーマカレーにもなります。

おからを固めたみたいな豆腐

ボロボロに崩す。これに調味料を加えて、鉄板で焼くだけ。

出来上がった様子

材料

豆腐2つ（1パッケージ450gくらい）
砂糖大さじ2
塩小さじ1
ダシ小さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ2
サラダ油60ml（これだけはあまり減らさない）

（好みで）
オイスターソースやマッシュルームソース
生姜
こしょう
唐辛子

ベースの調味料は、適当で大丈夫。お料理に合わせて調整して下さい。
170度Cくらいで約30分焼きます。途中ひっくり返し混ぜるのも良し。

---

むかしむかし、私が夫のダックさんと出会った頃。
彼はヴィーガンでした。ヴィーガンについて無知だった私。なにそれ？って感じで、色々学ぶことが多く、料理の幅が広がりました。

彼のヴィーガン歴は、高校生くらいから30歳くらいまでの14年間。
過去形。現在は雑食です。
なぜヴィーガンだったとか、そういうのは、また別の機会に。。。

---

カナダ在住アラフィフです。子宮筋腫に振り回された一年をゆっくりマンガに描いてます。