【失敗続きのママ料理がしあわせごはんに変わるまで③】

さて、めんつゆマヨネーズ時代の
その後のお話

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長男の離乳食が始まるにあたり
私は離乳食の本を買い

野菜を裏漉ししたり
おかゆをたくさん作って
製氷機で冷凍キューブにしたり

この工程がなかなか楽しくて
パクパク食べてくれるのも嬉しくて
せっせと離乳食作りに勤しんだ

この時
「おっ料理って楽しいかも」
と、感じ始める

が、大人のおかずにこだわりはなく
相変わらずめんつゆLOVE♡

お出かけする時は
レトルトの離乳食を
「なんて便利なものがあるのだ！」
と、使ってもいた

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離乳食が進むと
長男には肌荒れが出始め
それはどんどん酷くなり・・・
アトピーと診断され
同時に卵アレルギーも見つかる

この頃の私はとにかく病院頼みで
薬をもらって塗り続ける日々

それでも長男のアトピーは良くならず
掻きむしって布団には血がついていた

薬はどんどん強いものになって
一時的に症状が良くなることもあったけど
すぐまた元通り

「なんでこんなに良くならないの？」
「他に何かできることはないのか？」
そう思って
図書館で本を借りてきては読んで

そこで初めて
「食べ物にも原因があるのかな？」
「母乳も飲んでるんだから
　私の食べ物も影響するのか？」
と、思い至る

とはいえ、ここではまだ
「レトルトとか使うのやめて
　なるべく手作りしよう」
くらいな感じ。

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そしてようやく
最愛のめんつゆを手放して
出汁を取ることを始める

味噌汁も出汁入り味噌で作ってたから
出汁を取ったことがなかったのだ（恥）

と言っても
この時私が買ったのは「出汁パック」

それでも
自分では大きく進歩したと自己満足して
もっと料理したいという欲求も湧いてきた

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この頃は大学を卒業して
専業主婦で時間を持て余していたから

長男を連れて図書館に行っては
料理の本を借りてきて
それを参考に夕ごはんを作るようになった

本を見ながら作っていたから
毎日1時間くらいかかっていた上に

美味しくできることもあれば
ものすごく不味い時もあって
その落差がすごかった笑

そして
失敗した料理のリカバリー方法なんて
微塵も思い付かなかったから
マズイものをマズイまま食卓に出して

夫に「どうしたらこんな味になっちゃったの？」
と、素直な気持ちで聞く夫に
「頑張って作ったのに・・・ひどい・・・」
と言っては、泣いていた
（あれ、既視感あるな笑）

仕事をして疲れて帰ってきて
マズイものを食べさせられた上に
泣かれるとか・・・
夫もいい迷惑だっただろうな😂

それにしても
本を見ながら作ってたのに
ものすごくマズイって
どういうことだったんだろ？

謎すぎる

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この時代に多用していたのは
もやし

社会人2年目の夫の収入で
一家3人暮らしていたから
お金には全く余裕がなくて

「お給料日まで1週間あるけど
　あと5000円しかない！」
みたいなことがよくあった

だから借りる料理本は
「節約料理」とか
「1ヶ月○○円で乗り切る！」
みたいな本が多かったな

もやしにはだいぶ助けられたから
今でももやしを見ると
戦友に出会ったみたいな気分になる

あの頃お金はなかったけど
それでも悲壮感なく
「なんとかなるよねー
　もやしと納豆食べればいいよね！」
と、乗り切れたのは
若さゆえの勢いもあるけど

やっぱり1番は
いつでも前向きな夫が
近くにいてくれたからだと思う

夫にはいろいろ感謝🙏

おっと、話がズレた
油断するとすぐ脱線する😂

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数多のマズい料理も作ったけど
レシピを見て作るということを
毎日繰り返したおかげで
この時代にだいぶ
料理のベースはできたように思う

相変わらず肉じゃがは
煮汁多めのシャバシャバで
煮崩れることが多かったし
煮魚もボロボロで

そのあたりは
成長の余地ありありだったけど

味付けに関してはここで成長して
何かを食べた時に
どんな調味料を入れたらその味になるのか
わかるようになってきていた

そうなると
作ることが楽しくなってきて

保存食に手を出したのもこの頃
初めての保存食は「梅酒」

母が実家の庭の梅を送ってくれると言うので
タダなんて最高だわ♡と
梅酒にチャレンジにしたのだ

とはいえ、その頃の我が家にとって
氷砂糖とホワイトリカーは意外と高くて
「これ、買った方が安かった・・・？」
と、作りながら少し後悔もしていたけど

出来上がった梅酒は
そんな後悔なんて吹っ飛ばすほどに美味しくて
夫もすごく嬉しそうに飲んでいて

ここから少しずつ保存食にもハマり始める

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あっそうそう
息子のアトピーが
その後どうなったかというと・・・

酷い症状が少しずつ落ち着いてきた頃
長野の実家でしばらく過ごす機会があり

その最中に熱を出した長男を
1週間ほどお風呂に入れずにいたら
びっくりする程アトピーが改善して
それをきっかけに
まさかのアトピー全快🙌

長野の水が良かったのか
食べ物を意識したのが良かったのか
よくわからないけど

息子のアトピーが
料理と食を考え直すきっかけになったことは
間違いない。

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このあと私の料理の歴史は
タイムトライアル時代→茶色時代→頭でっかち時代と
ちと殺伐とした時代を経るのだが
そのお話はまた次回🪄

（あと1回か2回の連載で終わる予定🙏
　お付き合い頂きありがとうございます🙏）

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