サバのハーブ焼きとジョージア風ナスのサラダ

今回のレシピは2本立てです。とても簡単に作れるので是非チャレンジしてみてください。

サバのハーブ焼き

材料 （2人分）
サバ　2切れ
にんにく（薄切りにする）1かけ
玉ねぎの薄切り　4分の1個分
塩　小さじ1
フェンネル　小さじ1
タイム　少々
セージ　少々

作り方
1.耐熱容器にサバを置き、塩を振り、薄く切ったにんにくと玉ねぎをのせ、ハーブをかける。
2.分量外のオリーブオイル（適量）をかけ、220度のオーブンで30分焼く。

ポイント
・色々なハーブを使ってアレンジしてみてください。ローズマリーを使ってもおいしいです。

ジョージア風ナスのサラダ

材料
ナス　2本
オリーブオイル　大さじ3
ミニトマト　3個
玉ねぎのみじん切り　大さじ1
酢　大さじ1
ハーブソルト　少々
にんにくのすりおろし　小さじ1
ピーナッツ　大さじ3

作り方
1.輪切りにしたナスをオリーブオイルで炒める。
2.1と半分に切ったミニトマト、その他の材料を全て混ぜる。

ポイント
・今回はピーナッツを使いましたが、本来はくるみを使います。アレルギーのある方もいるので、くるみを使っても大丈夫です。