にらはよく五蔵安んじ腰膝を常に温め気を下す也 - 養生やまと歌 017

ニラも補益食材として優秀なので、食卓のレギュラーメンバーにしてみてはいががでしょうか。江戸時代の本草書『本朝食鑑』には「野菜の中で最も人によいものである。」と記載されています。

また、同書には飲食物が嚥下できずに吐き出してしまう人の治療食として、卵白とニラの味噌じたて粥のレシピが紹介されていました。お腹がちょっと弱っている時にも良さそうですね。

参考：人見必大『本朝食鑑』巻三、菜部（国立国会図書館所蔵、意訳は筆者による）

*******

養生やまと歌とは
和歌形式の養生書、食物本草書、経穴書から、養生のキホンが学べる100首を厳選し、イラストを付けてご紹介していきます。

Twitter と Instagram でも更新中！
　https://twitter.com/seishindo89
　https://www.instagram.com/seishindo89/

養生やまと歌凡例
凡例や参考文献は第一首目の下部に掲載されておりますので、以下のリンク先からご覧ください。
　https://note.com/seishindo89/n/nf1741632a949