お弁当日和『手作り豚生姜焼き明太ふっくら炊き立てごはん弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
冷蔵庫のあるものでパパッと作る
『国産豚の生姜焼きとおばんざい炊き立て明太お弁当』
食材があれば、色々思いつくので、頭の中で整理して
おかずをあれやこれやとパパッと作ります。
おかずの種類は多い方が嬉しいので
薄味もしっかり味も、メリハリあるコントラストある味に仕上げます。
食べる時の楽しみは『どれから食べようかな』
それがやっぱり醍醐味。
こっちの味はあっちの味はと、実に満足できるものです。
ごはんだってびっくりするほど美味しいので、おかわりしようかな？なんて声が聞こえる。
同じ食材、同じ調味料でも、私は自炊じゃなく、料理を仕上げる。
きっと食という料理の質量が多いので
明らかに一つの食材でも何百通りの料理が浮かぶ。
ワンパターンになることはないので、やっぱり経験と質量と実践で得たものは大きい。
そしてそれらを食べて味合わせるのも、家族にとっても教養の時間。
お惣菜なんて買いませんし、試してみようかなと思うと思う時ぐらいでしょうか。
マーケットで買い物していると、お子さんと一緒に惣菜を買おうとしている場面に出会い『今日はご馳走だね』と。
また男女の夫婦が惣菜売り場で『今日は豪華』と。
ピザや唐揚げをカゴに入れておりました。
やっぱり食事って生きていく上の重要な役割です。
ただ、私的には惣菜を買うよりもパパッと作れるスキルがあれば、もっと美味しく食卓が華やぐのになと。
外国人の方々が見ても、日本は食の宝庫です。
ですが、外国人の方々は私たちが考えるファストフードが
味覚的には合ってるようですが。回転寿司やチェーン店などとんかつ、天ぷら、うどんなどに行列をしています。
ですが、それを作る調理人も外国人の労働者の方なのですけどね。回転寿司もびっくりするほど、品質がうーんとなりました。まぁ、一種のアミューズメント食と思うので、残念ではありますが。。。。。
理研究家 指宿さゆり
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