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珈琲ドリップの湯温を変えたら、珈琲がずいぶん美味しくなった

珈琲ドリップの湯温を変えたら、珈琲がずいぶん美味しくなった

新型コロナによるリモート会議の増大で、個人的な影響が「水」に出た。

コロナ前は意識して水を飲んでいたんだけど、その習慣が途切れてしまった。

理由は、喉があまり渇かないこと。

空調が効いた部屋でオンライン会議ばかりやっていると、ふと気がつくと水分をとらずに3時間とかザラにある。外に出ないし、運動量も少ないから物理的に喉が渇かないんだろうな。

これは実によろしくない。

外で仕事しているときに

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35年通っているバーが、今日で45周年を迎えた。

35年通っているバーが、今日で45周年を迎えた。

1985年秋。
西宮市苦楽園口の駅近く。

ボクはある店の前でビビっていた。

会社に入って関西に配属され、苦楽園口にマンションを借りたボクは、近くに行きつけのバーが欲しかった。

のちに苦楽園口は「おしゃれな街」として流行るようになるのだが、1985年当時は畑も残り、おいしいケーキ屋とフレンチレストランがあったものの、まだまだ垢抜けない街だった。

でも、とにかく美しい街だった。
山と川と海が近

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「#応援させて」プロジェクト、ボクが主催した7店のクラファンは終了しました。ありがとうございました!

「#応援させて」プロジェクト、ボクが主催した7店のクラファンは終了しました。ありがとうございました!

仲間たちと立ち上げた『#応援させて』プロジェクト。

昨日の夜24時で、ボクが主催した7店のクラウドファンディングは終了しました(まだまだ他の人の「#応援させて」クラファンは続いています)。

7店中6店が目標金額を達成し、残り1店も、金額こそ届かなかったけど、261名の方から1,551,700円もの応援をいただきました。

だから、ボク的には「7店とも達成!」と思っています。

というか、集まっ

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「#応援させて」プロジェクト、『THE BARNS』と『里山十帖』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

「#応援させて」プロジェクト、『THE BARNS』と『里山十帖』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

緊急事態宣言が解除される府県が増えている中、もしかして「苦しかった店とかも、もうそろそろなんとかなるんじゃないか」とか思ってません?

そんなことはまったくないと思います。

この3ヶ月一方的に打たれ続け、傷を負い続けた状態から、ようやく「震える手を伸ばして薬を塗れる状態」へと事態が変化しつつある程度かと。

いまから傷を治療しつつ攻めに廻る、そんな時期。

まだまだ応援が必要だと感じています。

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日本一美しいと思う宮崎優子さんのシェイク姿。

日本一美しいと思う宮崎優子さんのシェイク姿。

このバー、何年くらい通っているかな。

たぶん、25年くらいだと思う。

兵庫の苦楽園口に、35年通っているバー『THE BARNS』があるんだけど、たぶんその次に通っているのはこのバーだ。

東京は大森の『バー・テンダリー』。

全日本カクテル選手権チャンピオンの宮崎優子バーテンダー(バーテンダネス)がオーナーの店。

まぁ通っているといっても、最近は昔ほどではない。
二軒目に飲みに行くことが減

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「#応援させて」プロジェクト、『AMOH's BAR』と『リュミエール』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

「#応援させて」プロジェクト、『AMOH's BAR』と『リュミエール』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

いろんな支援が立ち上がる中、少し違う切り口で飲食店を支援できないか、と、こんなプロジェクトを立ち上げています。

↑ サイトに「応援させてもらっているお店」の一覧もつきましたので、またぜひご覧下さい。

くわしくはnoteにも書きました。

で、『渋谷チーズスタンド』がまず達成しました!
ありがとうございました!

そして、今回、ボクが応援するお店が続けてふたつ、達成しました!
本当にご協力ありが

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「#応援させて」プロジェクト、まずは『渋谷チーズスタンド』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

「#応援させて」プロジェクト、まずは『渋谷チーズスタンド』、目標金額達成しました。ありがとうございました!

『渋谷チーズスタンド』を #応援させて

なんと、たった2日で目標金額100万円、達成しました!
ご協力いただいた方々、本当に本当に、本当にありがとうございました!

この「#応援させて」プロジェクト、そのお店のファンがクラウドファンディングを立ち上げて、お店に直接お金が入る、というちょっと特殊な仕組みになっているので、もちろんボクには一銭も入りません。

そして、目標金額は一応設定していますし

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「#応援させて」プロジェクトを始めました

「#応援させて」プロジェクトを始めました

新型コロナウィルス感染拡大による「緊急事態宣言」。
その1ヶ月程度の延長も予告されている。つまりは5月一杯は外出自粛ということだろう。

そうなると、もう飲食店や旅館、ライブハウスや小劇場、劇団やアーティスト、そして小さな小売店など、持たないところがたくさん出てくる。

このまま行くと本当にバタバタと潰れてしまう。

そんな中、いろんな支援策が立ち上がっているけれど、ボクもひとつ、仲間たちとこんな

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