日本一美しいと思う宮崎優子さんのシェイク姿。
このバー、何年くらい通っているかな。
たぶん、25年くらいだと思う。
兵庫の苦楽園口に、35年通っているバー『THE BARNS』があるんだけど、たぶんその次に通っているのはこのバーだ。
東京は大森の『バー・テンダリー』。
全日本カクテル選手権チャンピオンの宮崎優子バーテンダー（バーテンダネス）がオーナーの店。
まぁ通っているといっても、最近は昔ほどではない。
二軒目に飲みに行くことが減ったので、数ヶ月に一回くらいになってしまったのだけど、宮崎優子さんと同い年という気楽さもあり、本当に疲れた夜とかにちょこっと伺っている。
この店、スタッフが全員女性バーテンダーの時期が長かった。
2006年1月26日にリニューアルオープンするまでは、日本の女性バーテンダーの虎の穴的な店としてちょっと有名だったのだ。
リニューアル前はカウンターが店の隅に8席ほどしかなく（しかもZ型）、そこにずらりと女性バーテンダーたちが並んでいたっけ。
いまはカウンターも長くなり、雰囲気的にも居心地的にも、もちろん味としても、日本トップのバーのひとつだと思う。
宮崎さんが作るカクテルは、とにかく丁寧だ。
たとえばマティーニは長時間のステアに耐えるジン（Boodles）を使い、ずっとステアし続ける。長い＝丁寧とは思わないが、カクテルを見つめる目で誠意がわかる。ここまで丁寧に作る店を他に知らない。
そして、ボクは彼女が作るジン・トニックを日本一だと思っている。
すばらしい切れ味。おいしいなぁ。
もしお店に行ったら、まずは一杯目はジン・トニックを飲んでみて。
こんなにシンプルな飲み物が、こんなに美味しくなるんだ、って驚くと思う。ボクは宮崎さんのジン・トニックは日本一だと思う。
そして、二杯目は、なんでもいいからシェイクするカクテルをどうぞ。
なぜって、味はもちろんすばらしいのだけど（保証する！）、そのシェイク姿がもう惚れ惚れするのだ。
ボクは日本一美しいシェイク姿だと思っている。
ぜひ、一度、動画をご覧あれ！
これ（↓）はボクが iPhoneで撮ったもの。
10年くらい前だったか、「振り方を変えてカクテルの温度をいままでより１℃下げられるようになりました。でもこの振り方だとバーテンダー寿命が３年は減りますね」と笑って言っていたのが印象的だ。
ひたすら美しいなぁ。
ボクはこのシェイク姿を見に行くために、このバーに通ってきたと言っても過言ではない。
いろんなバーに行ったけど、シェイク姿としてはホント日本一だと思うな。
ちなみに、今回の本題でもあるのだけど。
この名店も、コロナ禍で開業以来の苦境に陥っているらしい。
ボクがファン代表だなんておこがましいんだけど、いてもたってもいられずクラウド・ファンディングを立ち上げました。
ぜひ、ぜひ、ご協力いただけないでしょうか。
そしてリターンを受け取りがてら、大森まで宮崎さんのシェイク姿をぜひ見に行ってください。
いや本当に美しいので。
損させません。
ぜひよろしくお願いします！
↓クラウド・ファンディングはこちら！
BAR TENDERY
東京都大田区大森北1-33-11 大森北パークビル2F
03-3298-2155
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