フワちゃんキャベツ

夏野菜で夏を感じる

夏の終わり

ここ数日、ペンシルバニアの朝夕もすっかり涼しくなって来ました。お店にはハロウィンの飾りが店頭に並び、湿気のないひんやりした空気に秋の気配を感じます。

この夏最後に、前回作った「きゅうちゃん」を変化させて、ピクルス用のきゅうりで保存用のお漬物を作ることにしました。おかずとしてポリポリ食べられる様に、減塩レシピで自家製の紫蘇フレークも混ぜて。

材料を火にかけ、冷まして味見すると、味薄っ！

よ