Flounder Tacos with Mojo Sauce and homemade Japanese style Salsa.

農家さんから真っ赤に熟れたトマトを買って来た。

まずは、シンプルなトマトサンド🍅

それから、甘酢にジンジャー、ダイストマト、紫玉ねぎ、わけぎを入れた和風サルサと

ライムとハラペーニョペパー、オリーブオイルでMojoソースを作った。

コーンスターチとオリーブオイルでカリッと焼いた白身魚にかけると良く合う。

それを使って白身魚のタコスも、
小麦粉よりもコーンミールで作られたトルティーヤの方

今日の晩ごはん
Rosemary bread
Pasta Salad
Roasted Lemon and Herb Chicken

アヒルの卵

スーピーな汁だくチキンなし親子丼を
「アヒルの卵」で作って見ました。
玉子丼ですね、笑

鶏のそれより少し大きく、黄身が白身より多い卵です。
スクランブルエッグにするとドライになりますが、ビタミンAはニワトリの卵の約2倍、ビタミンB12は5倍あるそう。

スーピーな汁だく丼に入れると、ドライ感も無くて美味しいです。
ご飯もキヌア入りなので、サラサラとした食感。

ささっと作れて、ホッとする味。