#アメリカ
Flounder Tacos with Mojo Sauce and homemade Japanese style Salsa.
農家さんから真っ赤に熟れたトマトを買って来た。
まずは、シンプルなトマトサンド🍅
それから、甘酢にジンジャー、ダイストマト、紫玉ねぎ、わけぎを入れた和風サルサと
ライムとハラペーニョペパー、オリーブオイルでMojoソースを作った。
コーンスターチとオリーブオイルでカリッと焼いた白身魚にかけると良く合う。
それを使って白身魚のタコスも、
小麦粉よりもコーンミールで作られたトルティーヤの方